Brochettes de Lotte caramélisées Les ingrédients Préparation

Brochettes de Lotte
caramélisées
Les ingrédients
250g de Coeurs de Filets de Lotte Pescanova
Jus d’1 orange
Gingembre
Citron vert
Ail
Huile d’olive
Sel et poivre
Pics de brochettes
Préparation
Prenez des pics à brochette et coupez-les en deux
afin d’obtenir de petits pics pour réaliser des minis
brochettes.
Faites décongeler vos coeurs de filets de lotte du
Cap et égouttez-les bien.
Coupez vos coeurs de filets de lotte en petits
morceaux. Composez vos brochettes avec 3
petits morceaux de coeurs de filets de lotte.
Dans une poêle, faites revenir le gingembre
coupé en petites lamelles avec l’ail dans un
peu d’huile d’olive à feu vif.
A la poêle
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Niveau : facile
Faites cuire vos petites brochettes en les
retournant régulièrement pour qu’elles soient
bien dorées.
Retirez les brochettes et réservez-les au
chaud. Déglacez votre poêle au jus d’orange
et au citron.
Versez le tout sur les brochettes de lotte
avant de servir.
Mes notes :