Carrot cake

Carrot cake
env. 10 - 12 parts
Moyen
Jusqu'à 40 Min.
Matériel
Pour la pâte :
175 gr. de farine de blé
1 c. à c. de bicarbonate de soude
1 c. à c. de Levure Chimique
Dr.Oetker ancel
1 c. à c. de cannelle moulue
1/2 c. à c. de muscade moulue
175 gr. de sucre
3 oeufs
150 ml d' huile
175 gr. de carottes
50 gr. de raisins secs
50 gr. de cerneaux de noix
1
Préparation du cake
Beurrez et farinez les parois et le fond du moule (ou tapissez le fond de papier
cuisson). Hachez grossièrement les noix et les raisins secs. Préchauffez le four.
Four électrique: 180°C
Four à chaleur tournante: 160°C
2
Dans un récipient, mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude, la
levure, les épices et le sucre.
3
Incorporez les œufs et mélangez bien, puis ajoutez l’huile. Travaillez jusqu’à
obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les noix et les raisins secs et mélangez
bien.
4
Versez la pâte dans le moule. Placez au four et faites cuire :
Pour le topping :
200 gr. de cream-cheese (fromage
à tartiner)
50 gr. de beurre pommade (mou)
80 gr. de sucre glace
2 - 3 gouttes d' arôme naturel de
vanille
zestes rapés d'une orange non
traitée
Positionnement de la grille: Milieu
Temps de cuisson : env. 55 Min.
5
Sortez le cake du four, placez sur une grille et laissez refroidir 10 min. avant de
démouler.
6
Préparation du topping
Dans un récipient, mélangez le beurre avec le fromage, travaillez à la fourchette
jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse. Ajoutez la vanille puis le sucre
glace et mélangez bien.
7
Etalez le topping sur le cake. Décorez avec quelques cerneaux de noix.
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