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cuisine
bioattitude.nc!
Carrot Cake sans gluten
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Mamona a testé pour vous ce grand classique dans sa
version sans gluten et la famille s’est régalée!
Pour un plat à cake d’environ 25 cm
Préparation: 20 mins
Cuisson: 1h à 160/180°C
INGREDIENTS:
60 gr de noix
140gr de raisins secs
300gr de carottes râpées
200gr d’huile de pépins de raisin (possible de mélanger avec de l’huile de noix)
4 œufs frais
300 gr de sucre rapadura
140gr de farine de petit épeautre
140gr de farine de riz complet
2 cuillères à café de bicarbonate alimentaire (disponible sur www.bioattitude.nc)
1 cuillère à café de levure sans phosphate et sans phosphate (sans gluten)
1,5 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de noix muscade moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
bioattitude.nc!
PREPARATION:
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Préchauffez le four à 160° et tapissez le moule à cake avec du papier type Echo Natur
disponible sur www.bioatitude.nc (600 XPF le rouleau de 8m!)
Dans un saladier ,mélangez l’huile, les oeufs et le sucre
Ajoutez les farines, le bicarbonate, la poudre à lever et les épices. Bien mélanger
Ajouter les noix écrasées en petits morceaux, les carottes râpées et les raisins secs.
Bien mélanger
Verser la préparation dans le moule à cake
Mettre au four 160/180° pendant au moins " d’heure ( tester la cuisson avec la lame
d’un couteau qui doit ressortir propre)
!
Il ne vous reste plus qu’à le déguster !
Bon appétit!