MENU DU JOUR - Le Moulin de Saint

MENU DU JOUR | SPECIAL OF THE DAY
11h30 à 14h30
Entrées - Appetizers
Prix à la carte
Potage du maître maraîcher
Soup of the day
5.00$
Soupe froide du jour selon la saison
Cold Soup
5.50$
Soupe à l'oignon à la Sœur Marie Barbier gratinée
French Onion Soup made with Amber Beer
7.50$
Escargots sautés à l'ail
Escargots in a Garlic Butter
7.00$
Salade d’endives et pommes, vinaigrette à l’huile de pépins de raisin
et croûton de fromage Valbert
Endive and Apple Salad in a Grape Seed Oil Vinaigrette with
a Quebec Cheese Crouton
8.50$
Assiette de charcuteries et confit d’oignons et cassis
Paté Plate with Crystallized Onions and Blackcurrents
10.00$
Fantaisie de la mer à l'inspiration du Chef
Chef's Seafood Platter
12.00$
Sélection de fromages au goût du Québec
Québec Cheese Plate
14.00$
Menu du Jour
inclus
Plats principaux - Main Course
Prix à la carte
Menu du jour
Quiche aux légumes grillés et sa verdurette
Grilled Vegetable Quiche and Salad
10.00$
15.00$
Pâtes à la Puttanesca (Tomates, ail, anchois et câpres)
Pasta alla Puttanesca (Tomato, Garlic, Anchovy and Capers Sauce)
10.00$
16.00$
Salade de saumon fumé, vinaigrette crémeuse au fromage à la crème,
câpres et citron
Smoked Salmon Salade in a Cream Cheese, Capers and Lemon Vinaigrette
12.00$
18.00$
Arrivage de poisson du marché
Catch of the Day
14.00$
20.00$
13.00$
19.00$
Filet de porc sauce aux pommes et cidre du Verger Bilodeau
Filet of Pork in an Apple and Cider Sauce
14.00$
20.00$
Suprême de poulet, sauce à l’érable
Chicken Breast in a Maple Sauce
14.00$
20.00$
Bavette de veau, sauce à l'érable et vins rouge
Veal Flank in Shallot and Red Wine Sauce
16.00$
22.00$
Délice de la cuisine -House Dessert
Café, thé - Coffee, Tea
6.00$
Panini aux olives noires, légume grillé au balsamique et
fromage de chèvre, servi avec salade verte
Grilled Vegetables with Balsamic Vinegar Goat Cheese
on a Black Olive Panini Bread served with a Green Salad
Inclus
Dessert à la carte
Supplément à la table d’hôte
Extra on the table d’hôte
Prix à la carte
Coupe du fruitier
Fruit Salad
5.00$
suggestion : LateHarvest, l’Insulaire, 2oz ( 7.00$ )
Tarte Tatin
7.00$
Tarte aux pommes caramélisées et renversée sur un biscuit spéculoos (à la cannelle),
réduction au vinaigre balsamique.
Caramelized Up Side Down Apple Pie on a Cinnamon Cookie, servedwith a BalsamicVinegarReduction
Suggestion : Cidre de glace, le Ti-Coq, 2oz ( 7.00$ )
Panna Cotta en Pot Masson
Crème à la vanille et au café, caramel à la fleur de sel. Tuile aux amandes et meringue
Vanilla and Coffee Custard-Like, Caramel and Flower of Salt, Almond Cookie and Meringue
7.00$
Suggestion : Liquoreux, Château Coulac, 2oz ( 7.00$ )
Gâteau au fromage et coulis aux fraises
Cheesecake and Strawberry Coulis
8.00$
Suggestion : Liquoreux, Château Coulac, 2oz ( 7.00$ )
Trilogie au citron
Gâteau moelleux au citron, sorbet au citron, tartelette au citron et meringue aux pavots
Lemon Cake, Lemon Sorbet, LemonPoppySeed Meringue Pie
8.00$
Suggestion : Cidre de glace, le Ti-Coq, 2oz ( 7.00$ )
Le Plaisir
9.00$
Mousse au chocolat, mousse à la vanille, croquant praliné et biscuit aux amandes caramélisées
Chocolate and Vanilla Mousse, Halzelnut Crunch and CaramelisedAlmond Cookie
Suggestion : Banyuls, 2oz ( 7.00$ )