Entrées - Appetizers - Le Moulin de Saint

Entrées - Appetizers
Prix à la carte
Salade de fines pousses du jardin
House Green Salad
7.00$
Assiette de fines charcuteries et confit d’oignons et cassis
House Terrine Plate with Onion and Blackcurrent Confit
10.00$
Feuilleté d'escargots à la crème d'ail et vin rouge et concassé de
tomates au basilic
11.00$
Escargots with Pastry in a Cream Garlic and Wine Sauce with Cherry Tomatoes and Basil
Légumes grillés étagés, réduction de balsamique et fromage de chèvre
Grilled Vegetables, Goat Cheese and Balsamic Reduction
10.00$
Tataki de Bison à la sauce hoisin et gingembre confit
Bison Tataki in a Hoisin and Glazed Ginger Sauce
11.00$
Fantaisie de la mer à l'inspiration du chef
Chef's Seafood Platter
12.00$
Table d’hôte
La mi-temps - In Between
Prix à la carte
Potage du maître maraîcher
Soup of the Day
5.00$
Soupe froide du moment
Cold Soup of the Day
5.50$
Table d’hôte
Salade d’endives et pommes, vinaigrette à l’huile de pépins de raisin
et croûton de fromage québécois
Endive and Apple Salad in a Grape Seed Oil Vinaigrette with
a Quebec Cheese Crouton
8.50$
3.00$
Plats principaux - Main Course
Prix à la carte
Assiette végétarienne aux légumes de saison
Vegetarian Plate with Seasonal Vegetables
Table d’hôte
18.00$
34.00$
20.00$
36.00$
sauce à la gelée de cidre de glace du Verger Bilodeau
Pork Tenderloin with Caramelised Apples and Melted Quebec Cheese
in an Iced Cider Jelly Sauce
25.00$
41.00$
Arrivage de poisson du marché
Catch of the day
29.00$
45.00$
Suprême de pintade avec manchon, sauce aux bleuets et rhum brun
Guinea Hen in a Blueberry and Brown Rhum Sauce
32.00$
48.00$
Cuisse de canard confit sur salade, vinaigrette aux fraises de
Léonce Plante
Glazed Leg of Duck on Salad in a Island Strawberry Vinaigrette
Filet de porc DuBreton, pommes caramélisées au
sirop d'érable du Relais des Pins et fondant de fromage,
Prix à la carte
Table d’hôte
Filet mignon de bœuf catégorie AAA sauce au poivre long et whisky
AAA Fillet Mignon in a Pepper and Whisky Sauce
34.00$
50.00$
Médaillon de cerf rouge, sauce aux noisettes pralinées
Red Deer Medallion in a Hazelnut Sauce
35.00$
51.00$
35.00$
51.00$
Pétoncles et crevettes poêlés au piment d’Espelette,
riz à la coriandre craquée
Seared Scallops and Shrimps in an Espelette Pepper Sauce
with Coriander Rice
Le prix à la table d’hôte comprend un choix d’entrée, le potage, le plat principal,
le dessert du jour et café filtre/thé.
The price of the « table d’hôte » includes an appetizer, soup, main course, dessert of the day and coffee/tea
Dessert à la carte
Supplément à la table d’hôte
Extra on the table d’hôte
Prix à la carte
Table d’hôte
Coupe du fruitier
Fruit Salad
5.00$
Tarte au sucre à l'ancienne
Old Fashioned Sugar Pie
7.00$
2.95$
Panna Cotta en Pot Masson
7.00$
2.95$
Crème à la vanille et au café, caramel à la fleur de sel et compotée aux bleuets.
Tuile aux amandes et meringue
Vanilla and Coffee Cream with Caramel, Flower of Salt and Blueberry Preserves with an Almond Cookie and Meringue
Gâteau au fromage, crumble aux amandes et coulis aux fraises
Cheesecake, Almond Crumble and Strawberry Coulis
8.00$
2.95$
Trilogie au citron
8.00$
Gâteau moelleux au citron, sorbet au citron, tartelette au citron et meringue aux pavots
Lemon Cake, Lemon Sorbet, LemonPoppySeed Meringue Pie
2.95$
Crème brûlée au cassis
9.00$
2.95$
9.00$
2.95$
Blackcurrent Crème Brûlée
Le Plaisir
Mousse au chocolat, mousse à la vanille, croquant praliné et biscuit aux amandes caramélisées
Chocolate and Vanilla Mousse, Halzelnut Crunch and CaramelisedAlmond Cookie
Nos cafés - Our Coffees
Café / Coffee
2.25$
Perou Selva Andiva
Thé ou infusion / Tea or HerbalTea
2.25$
Décaféiné / Decafeinated
2.25$
Cuba décaf ½ noir ½ brun
Espresso ou Espresso décaféiné
2.50$
Terra Goccia D’Oro
Cappuccino
3.25$
Terra Goccia D’Oro
Bol de café au lait 3.50$
Terra Goccia D’Oro
Café Flambé
Espagnol, Brésilien, Irlandais
8.00$