Pilao ou Riz au poulet à la Mahoraise

Pilao ou Riz au poulet à la
Mahoraise
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 Personnes
1 kg de riz
1 kg de cuisses de poulet
2 tomates
1 boîte de concentré de tomates
5 oignons
Safran
Cannelle
4 clous de girofle
sel, poivre
Le pilao est une recette
traditionnelle mahoraise à base de
riz et de poulet, deux ingrédients
indispensables dans le quotidien
des familles. Associé, épicés et
mitonnés, ils constituent une
paëlla de l’île au lagon à laquelle
vous pouvez ajouter des
brochettis, du poisson du
pwuedza (poulpe).
Matériel : Saladier, passoire, couteau, grande marmite.
Préparation
Lavez ou rincez le riz avant de préparer la sauce.
Nettoyez les cuisses de poulet avec de l’eau.
Epluchez les oignons et les émincer. Lavez et coupez les tomates. Epluchez et écrasez le
safran.
Mettez une cuillère à soupe d’huile dans une marmite et poser sur feu doux.
Ajoutez les oignons, les tomates et les épices, et les cuisses de poulet. Laissez cuire pendant
20 mn.
Dans une grande marmite mettez une cuillère à soupe d’huile. Laissez chauffer. Ajoutez le riz
et bien mélanger pendant 5 minutes.
Ajoutez la sauce. Mélangez avec le riz. Ajoutez de l’eau chaude. Laisser cuire encore pendant
40 minutes environ.
Irchad 5e1- Travail FLE sur l’impératif