Poulet à la mexicaine - Croc

Poulet à la mexicaine
Ingrédients
2 cuisses de poulet
riz
1/4 poivron rouge coupé en lanières
1/4 poivron vert
3 champignons de Paris
1/2 oignon coupé en petits morceaux
1. Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile, les cuisses de
poulet. Soupoudrez de poivre, de paprika et de sel. Faites
dorer à feu vif quelques minutes puis baissez le feu, ajoutez
1/2 verre d’eau et couvrez pendant 45 min.
2. 20 minutes après, faites revenir l’oignon dans un peu
d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
3. Faites bouillir l’eau et ajoutez le riz. Suivez les
instructions sur le paquet.
Comptez 11 min environ de
cuisson.
4. Ajouter aux oignons les poivrons rouges et verts et les
champignons coupés en rondelles. Salez, poivrez et ajoutez
des « épices à la mexicaine » de ducros.
5. Égouttez le riz et mélangez le aux légumes.
6. Dressez votre assiette, c’est prêt!