Recette Petits farcies rapides et economiques

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Recette Petits farcies rapides et economiques
Ingrédients :
2 tomates
2 poivrons
1 courgette
2 cuillères à soupe de tomates concentrées
sel, poivre, ras el henout, piment doux, ail moulu ou frais écrasé
3 œufs
mie de pain ou riz pour la farce
fromage râpé ou parmesan
olives noirs pour la décoration
persil
harissa
thon ou viande tel que viande hachée, poulet.
Préparation :.
Couper les tomates en deux, de même pour les autres légumes, les laver et les mettre dans un plat
sauf pour la courgette qui faudra blanchir dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
Vider tous les légumes et ne rien jeter vous mettre tout ça dans la farce. Prendre un bol pour la
farce, y mettre ses œufs, la tomate concentrée, le sel, le poivre, le piment doux, ail, ras el henout,
riz cru ou mie de pain, le thon ou la viande au choix, fromage râpé, le persil et enfin l'harissa.
Bien tout mélanger jusqu'a obtenir une farce bien lisse et osmose, repartir la farce dans les
légumes, parsemé les légumes farcies de fromage râpé ou parmesan et posé sur chacun d'eux une
olive noire ou verte.
Enfin mélanger de l'eau et de l'huile dans une petite casserole que vous mettre à la fin dans le plat
pour que les légumes cuisent bien.
Vous pouvez déguster les farcies accompagnés de riz, de salade, de frites...
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