Qu`est-ce que la cardamome

De nos jours, plusieurs épices sont utilisés pour donner une petite touche personnelle à nos repas. Nous découvrons sans cesse de nouveaux arômes. Parmi
c’est milliers d’épices de partout à travers le monde, nous y retrouvons la cardamome qui ne laisse pas ça place! Dans ce texte, il sera justement question des
origines de la cardamome, des bienfaits de cet épice et pour finir de la culture
de cet aliment inconnue.
Les origines de la cardamome
Saviez-vous que la cardamome à été utilisé
par les prêtre égyptien
et qu’elle servait à purifier les offrandes que
les égyptiens donnait
au dieu?
Tout d’abord, la cardamome tire son nom du mot latin cardamomum. Cette
épice aux arômes envoûtante proviendrait de la côte de Malabar. Elle appartient
à la famille des Zingibéracées. Bien qu’elle soit vendue en capsule, ce sont plus
généralement les graines qui sont consommé. Si elle est vendue ainsi, c’est pour
la simple raison que ce procédé conserve les saveurs plus longtemps.
La culture de la cardamome
Pour continuer, la cardamome, qui se cueille à la main, est récolté tout au long
de l’année. Une fois cueillit, on noie les petites capsules de cardamome pour ensuite les faires séchés au soleil. Cette plante, qui dépend en partie de l’ombre et
de l’humidité pour subsister, va rester apte à la production de cardamome durant 20 à 40 ans selon bien entendu l’environnement dans laquelle elle prospère. Elle pousse régulièrement de 500 à 1500 mètres d’altitude.
Ses bienfaits sur notre santé
En troisième lieu, cette merveilleuse épice aux vertus médicinaux sert principalement à guérir quelques problèmes de santé, qui peuvent être très gênent, tel
que les gaz, les flatulences, la mauvaise haleine et même la diarrhée! Lorsque la
cardamome est mélangée à du café, elle abaisse les effets de la caféine sur notre
système. Certaines personnes la mélange même avec d’autre épice pour créer
des boissons amaigrissantes.
En dernier lieu, il a été question des origines de la cardamome, de sa culture et
pour finir des vertus médicinaux qu’elle renferme. La cardamome est donc une
épice qui gagnerait réellement à être connu et bien entendue consommée entre
autre à cause de ses bienfaits sur la santé.
Thé aux épices!
Ingrédients
Pour 4 tasses :
5 gousses de cardamome
½ cuillère à soupe de
gingembre râpé
1 cuillère à café de cannelle en poudre ou ¼ de bâton de
cannelle
5 baies de poivre noir
6 cuillères à café de sucre
2 clous de girofle
4 cuillères à café de thé noir
40 cl de lait
40 cl d’eau
Préparation
Faire bouillir dans une casserole l’eau dans laquelle vous
aurez versé toutes les épices.
Retirer l’eau du feu dés que cela bouille
Ajouter les feuille de thé et le sucre dans l’eau
Laisser infuser pendant 3 minutes ou plus si vous préférez un thé plus corsé
Faire chauffer le lait séparément
Filtrer le thé avant d’ajouter le lait chaud avant de servir
Qu'est-ce que la cardamome
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Samuel Danis