WHEAT - TYPE B

100%
BIO
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PREMIUM ORG ANIC CEREAL DERI VATES
Sipa-Dates
(SIROP DE DATTES)
INGREDIENTS
Dattes biologiques
PREPARATION
Cuisson des dattes, épierrage, pressage, filtration et
concentration du jus
Raffinage :
aucun
75%
1.4
0.1
Sucres totaux g/100g :
Glucose :
Fructose :
Saccharose :
pH :
Activité d’eau :
Viscosité à 25°C (cPs) :
Coloration (EBC solution 10%) :
Energie (Kcal /100g) :
Minéraux (ppm)
Sodium :
Potassium :
Fer :
Calcium :
Magnésium :
Phosphore :
Cadmium :
Plomb :
Mercure :
<
<
<
<
<
<
<
<
<
<
2000
100
200
10
10
10
10
1
1
1
PRODUIT BIOLOGIQUE ET CERTIFICATION
ANALYSE
Matière sèche :
Protéines g/100g :
Lipides g/100g :
MICROBIOLOGIE
Germes mésophiles /g
Moisissures /g
Levures /g
E.Coli /g
Enterobactériaceae /g 30°C
Staphylococcus aureus /g
Bacillus cereus /g
Clostridium perfringens /g
Salmonella /25g
Listeria monocytogenes /25g
64
17 - 30
16 - 30
31 - 2
4.5 - 5.0
0.7
2040
68
262
850
7400
4.4
420
460
500
< 0.05
< 0.2
< 0.03
Conforme aux réglementations UE sur les produits
issus de l’agriculture biologique (Nr. 2092/91 du
24.06.91) – Contrôle ECOCERT (BE)
CASHER
CONSERVATION
12 mois à température ambiante – 24 mois < 12°c
FONCTIONNALITES
Matières sucrantes, goût fruité, couleur, etc
UTILISATIONS
Biscuits, produits laitiers et végétaux (boissons,
yaourts, desserts, etc), produits à base de céréales
(barres et petit-déjeuner), confiserie, préparation de
fruits, glaces, boulangerie, snacks, substituts du
saccharose et du miel pour les consommateurs, etc.
CONDITIONNEMENT
270kg
Code marchandise: 20098038
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Certisys (B)
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