Crème renversée à la cerise

NOURRIR SA VIE
RECETTE ESTIVALE N° 9
CREME RENVERSEE A LA CERISE
POUR 6 PERSONNES. PREPARATION 15mn. . CUISSON 50mn
20 BELLES CERISES. 3 ŒUFS . ~ LITRE DE LAIT D'AMANDE. 80g. DE
SUCRE DE CANNE BLOND. CARAMEL LIQUIDE
1/ LAVEZ, DENOYAUTEZ ET COUPEZ EN DEUX LES CERISES
21 DANS 6 RAMEQUINS VERSEZ UN FOND DE CARAMEL
CE CARAMEL PEUT-ETRE TOUT PRET OU A FAIRE SOI-MEME
AVEC 7 MORCEAUX DE SUCRES ET UNE CUILLER A SOUPE D'EAU
31 FAITES CHAUFFER LE LAIT D' AMANDE AVEC LES 80g. DE SUCRE
41 BATTEZ LES ŒUFS DANS UN SALADIER ET VERSEZ LE LAIT SUR
LES ŒUFS EN MELANGEANT
51 AJOUTEZ LES CERISES ET VERSEZ DANS LES RAMEQUINS
61 DANS UN PLAT ALLANT AU FOUR ASSEZ GRAND PLACEZ LES 6
RAMEQUINS ET AJOUTEZ DE L'EAU CHAUDE JUSQU'A MI-HAUTEUR
DES RAMEQUINS
71FAIRE CUIRE A FOUR CHAUD PENDANT 50mn THERMOSTAT 4
( 120°C)