Oeuf cocotte aux fromages et herbes aromatiques

*œuf cocotte accompagné de nos fromages de
chèvre ou de nos St Marcellin et herbes
aromatiques*
Préparation : 10min
Cuisson : 10min
Pour 6 personnes
6 œufs
20cl de crème liquide
2 fromages de chèvre moelleux (ou St Marcellin)
Cerfeuil ou ciboulette ou persil ou herbes de Provence, à votre convenance
40g de beurre
Sel, Poivre
1/ Après les avoir lavées et séchés, effeuillez le cerfeuil, ciselez la ciboulette.
Coupez les fromages de chèvre en 3 parties.
2/ Versez la crème dans un grand bol. Salez et poivrez-la. Ajoutez les herbes,
mélangez.
3/ Préchauffez le four à 220°C (th.7/8).
Beurrez 6 ramequins. Répartissez la crème aux herbes dans les ramequins
puis cassez un œuf dans chacun d’eux.
Ajoutez les tranches de fromages de chèvre.
4/ Déposez les ramequins dans un plat à four à bords hauts et versez deux
verres d’eau bouillantes dans le fond du plat. Enfournez pour dix minutes
environ.
5/ Dégustez dès la sortie du four.
Bon appétit avec La Ferme de Plantimay !
www.ferme-plantimay.fr