vinaigre de riz japonais - Catalogue interactif

Fiche Technique
Code fournisseur
51501V
VINAIGRE DE RIZ JAPONAIS
6
Titre alcoométrique volumique :
Description
Production :
Ingrédients : Vinaigre distillé et eau (fabriqué
avec de l'alcool avec blé, riz, maïs), Diluée
avec l'eau à acidité 4,2%,
Procédé de double fermentation alcoolique et
acétique.
Origine :
JAPON
Caractéristiques organoleptiques
Flaveur et odeur: caractéristique du vinaigre
Couleur : jaune clair
Caractéristiques microbiologiques
E.coli /g
Salmonelles
S.aureus /g
<10/ g
abs/25g
_
OGM : absence
Ionisation : absence
Allergènes : Présence de céréales contenant du gluten
Valeurs nutritionnelles (/100 g)
Valeurs énergétiques
Matières grasses
dont acides gras saturés
Protéines
Glucides
dont sucres
Sel
22 Kcal
0g
0g
0,2g
6,3g
1,2g
0g
92,05Kj
Conditions de stockage
DDM : 36 mois
Conservation : à conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité
Utilisation et photo
Conseil d'utilisation : Ce vinaigre est généralement utilisé pour agrémenter
Photo :
les plats asiatiques.L'ingrédient incontournable pour bien réussir votre riz à
sushi ! Le vinaigre de riz vous sera nécessaire pour pourvoir bien réussir vos
sushi et makis. Il intervient dans une étape cruciale : la préparation du riz. Il
donnera un petit goût agréable au riz et parfumera vos makis.
Date création
31/07/2015 Mise à jour
22/10/2015
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