Poulet rôti au balsamique, pommes de terre et tomates cerises

Poulet rôti au balsamique, pommes de terre et tomates
cerises
Ingrédients pour 4 personnes:
1 poulet fermier
5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
4 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de miel liquide
6 gouttes de sauce chili
8 pommes de terre (pour cuisson au four)
4 échalotes coupées en morceaux
6 gousses d’ail
30 cl de bouillon de volaille bio (cube)
3 grappes de tomates cerise
½ citron non traité
1 branche de romarin
Préparation de la recette Poulet rôti au balsamique,
pommes de terre et tomates cerises
Sortez le poulet 30 mn l'avance pour qu'il soit à température ambiante.
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le miel, la sauce chili et la sauce soja.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et déposez-les dans le fond d'un grand plat à four.
Ajoutez les gousses d'ail, le citron coupé en petits quartiers, la branche de romarin et le
bouillon. Salez, poivrez. Déposez le poulet dessus, à plat, et nappez-le de mélange au
vinaigre.
Enfournez dans le four préchauffé à 220°C couvert de papier cuisson pendant 30 mn. Retirez
le papier cuisson, ajoutez les tomates cerise et poursuivez la cuisson à découvert 20mn en
arrosant régulièrement (les tomates doivent légèrement éclater dans le four, et le poulet bien
colorer.