Poulet à la chinoise - Détente Loisirs Haut Vendômois

Ingrédients pour 4 personnes
• 4 blancs de poulet
• 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
• 1 cuil. à soupe de vin rouge
• 1 cuil. à soupe de sauce soja salée
• 1 cuil. à café de Maïzena
• 2 cuil. à soupe de grains de sésame
• 4 oignons nouveaux avec leur
partie verte
• 120 g de riz blanc
• 60 g de petits pois surgelés
• 2 cuil. à soupe d'huile de colza
Etapes de préparation
1 Emincez le poulet en morceaux. Dans une casserole d'eau salée, faites
cuire le riz selon les indications du paquet.
2 Dans un saladier, réunissez la sauce soja, le nuoc-mâm, 1 cuil. à soupe
d'huile et le vin rouge. Mélangez bien puis délayez la Maïzena.
3 Trempez les morceaux de poulet dans cette marinade, et mélangez pour
bien les enrober de sauce.
4 Ciselez finement les oignons nouveaux et placez-les avec le poulet.
Ajoutez les graines de sésame, mélangez soigneusement.
5 Faites chauffer le reste d'huile dans un wok sur feu vif. Lorsqu'il est
chaud, jetez-y les petits pois congelés.
6 Cuisez 2 min en mélangeant, puis ajoutez les lamelles de poulet et toute
leur sauce et accompagnement.
7 Faites cuire à feu vif tout en mélangeant, jusqu'à ce que le poulet soit
blanc sur toutes les faces. Baissez alors le feu à fond, et couvrez le wok.
Laissez cuire 10 min à couvert, en mélangeant après 5 min.
8 Servez immédiatement, avec le riz bien chaud.
Poulet à la chinoise
Papi-cuistot
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