Tarte flambée aux champignons avec fines herbes et huile

saveurs
d’automne.
Tarte flambée aux champignons
avec fines herbes et huile de piment
1. Préchauffer le four à 250 °C. Fendre le piment en deux, l’épépiner et le
détailler en fines lanières. Hacher fin l’ail. Mélanger le tout avec l’huile, puis
relever de sel et de poivre.
2. Partager l’oignon en deux et le débiter en demirouelles. Couper les
champignons en six, en huit ou en fines tranches selon leur taille. Hacher fin
le persil et la ciboulette. Effeuiller les brins de thym. Badigeonner les pâtes
à tarte de crème fraîche, puis répartir l’oignon, les champignons et les fines
herbes pardessus. Saler et poivrer. L’une après l’autre, cuire les tartes dans
la moitié inférieure du four durant env. 6 min. Arroser d’un filet d’huile de
piment. Servir avec une salade.
Temps de préparation: env. 25 min
+ cuisson au four env. 6 min
Par personne, env. 10 g de protéines, 47 g de lipides,
44 g de glucides, 2650 kJ / 640 kcal
Plat principal pour
4 personnes
1 piment mifort
2 gousses d’ail
1 dl d’huile d’olive
Sel, poivre
1 oignon rouge
250 g de champignons
mélangés, p. ex. champignons
de Paris, pleurotes et shiitakés
¼ bouquet de persil et un
autre de ciboulette
3 brins de thym
2 pâtes à tarte flambée alsacienne déjà abaissées d’env.
160 g (32 × 28 cm)
200 g de crème fraîche
Adaptation de recette et photo