Tarte aux champignons et aux fines herbes

Tarte aux champignons et aux
fines herbes
Mise en place et préparation:env. 30 min
Cuisson au four: env. 15 min
Portion: 506 kcal, lip 26 g, glu 40 g, pro 25 g
Ingrédients
Préparation
1 pâte à pizza ronde abaissée (p. ex.
Rustico, env. 28 cm de ø)
1 dl de lait entier
200 g de feta coupée en dés
1. Foncer une plaque avec la pâte à pizza sans ôter le papier
sulfurisé. Mixer la feta et le lait et étaler ce mélange sur la pâte, en
ménageant un bord d’env. 2 cm.
2 cs d’ huile d’olive
1 oignon haché menu
400 g de mélange de champignons (p. ex.
champignons de Paris et pleurotes)
coupés en quatre
1 dl de vin blanc
0.5 cc de sel
un peu de poivre
1 bouquet de ciboulette ciselée
1 bouquet de persil plat ciselé
80 g de jambon cru en tranches
grossièrement déchiré
2. Cuisson: env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C.
3. Faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et les champignons
pendant env. 5 min. Mouiller avec le vin, laisser réduire
entièrement, rectifier l’assaisonnement et incorporer les fines
herbes. Répartir les champignons et le jambon cru sur la tarte.
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