tarte fine aux aubergines pancetta et mozzarella

TARTE FINE AUX AUBERGINES PANCETTA ET MOZZARELLA
Recette proposee par Lili Cube
Préparation : 20 min - Repos : - - Cuisson : 20 min - Matériel : plaque à pizza perforée
Ingrédients : 6 personnes
- 1 pâte rapide feuilletée méthode escargot - 1 aubergine - 3 cuillères à soupe de coulis de tomate - 6
tranches de pancetta - 1 boule de mozzarella - huile d'olive - thym frais - sel, poivre
1. Etaler la pâte feuilletée escargot en cercle et la déposer sur une plaque à pizza perforée chemisée de
papier cuisson. Couper en tranches une aubergines dans la cuve plastique, disque éminceur 4 .
2. Préchauffer le four à 180°. Faire dorer les tranches d'aubergine dans une poêle avec un filet d'huile
d'olive pendant 10 à 15 mn.
3. Etaler sur la pâte 3 cuillères à soupe de coulis de tomate jusqu'à 1 cm du bord. Poser par dessus les
tranches d'aubergine dorées, salées et poivrées. Poser en quinconce les tranches de pancetta. Disposer la
mozzarella en tranches fines. Parsemer de thym frais et arroser d'un filet d'huile d'olive.
4. Enfourner pour une vingtaine de minutes et régalez-vous.
Cook Expert
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Auteur : Lili Cube