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Une recette de cuisine Marmiton - LES GAUFRES DE GNAFRON
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Les gaufres de Gnafron
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour environ 20 gaufres) :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 125 g de beurre très mou + beurre pour le gaufrier
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Préparation :
Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à
l'obtention d'une masse crémeuse. Séparez les jaunes d'œufs des blancs.
Incorporez petit à petit lesjaunes des œufs (conservez les blancs)
puis la crème, la farine tamisée et l'eau de fleur d'oranger.
Montez les blancs d'œufs en neige avec le sel. Incorporez-les
délicatement à la pâte.
Préchauffez le gaufrier selon le mode d'emploi. Badigeonnez-le de
beurre, déposez 2 cuillerées à soupe de pâte au centre et faites cuire
jusqu'à ce que la gaufre soit dorée.
Servez aussitôt avec du sucre, de la cannelle, de la compote de
fruits rouges ou de la crème fouettée, selon votre goût.
© Marmiton.org, 1999, 2010
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24/01/2010 13:30