UNE RECETTE DE CUISINE

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EOI ARUCAS
DEPARTAMENTO DE FRANCÉS
"UNE RECETTE DE CUISINE"
Leçon de
niveau
Débutant
"UE RECETTE DE CUISIE"
01/10/2003
Quels verbes employer pour préparer ces aliments de base parmi : couper - verser faire fondre - éplucher - hacher ? (aider vous d'un dictionnaire si nécessaire) :
1. du beurre :
2. de la viande :
3. du lait :
4. une tomate :
5. du pain :
6. un oignon :
7. de la soupe :
Voici une recette : le gâteau au citron. Complétez par les verbes suivants : mélanger fouetter - faire cuire - beurrer - casser - verser - ajouter - faire fondre. Si le gâteau est
bon, c'est que l'exercice est réussi !
Pour 6 personnes
- 120 g de beurre
- 6 oeufs
- 150 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron non traité
......................... un moule à manqué. ......................... le beurre su feu très doux et le
laisser refroidir dans une casserole. ......................... les 6 oeufs en séparant les blancs
des jaunes. ......................... ces jaunes dans une grande terrine avec le sucre en poudre
et le sucre vanillé, ......................... jusqu'à ce que le mélange mousse. .........................
alors la farine en pluie, puis le beurre et le rhum ; travailler longuement. Faire chauffer
le four à thermostat 6 ½. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la
pâte. Tailler le zeste du citron en fines lanières et l'ajouter au mélange. .........................
la préparation dans le moule. ......................... pendant 45 minutes. Démouler lorsque
le gâteau est tiède et laisser refroidir.