Moulin-à-Vent 2013 - Vin Fiche imprimable

Moulin-à-Vent 2013
Appellation
Moulin-à-Vent - Cru du
Beaujolais
Sous-sol
Granit friable de couleur
rose
Encépagement
100 % Gamay noir à jus
blanc
Taille
Gobelet
Vendanges
Manuelles
Densité de plantation
8 000 pieds/ha
Rendement moyen
40-50 hl/ha
En propriété
2.5 ha
Age moyen des vignes
50 ans
Description
Délimité dès 1924, le vignoble de Moulin-à-Vent est constitué de sols peu profonds, d'arènes
granitiques. Riche en manganèse, ce terroir apporte beaucoup de corps et les vins se
comparent souvent à leurs cousins Bourguignons de Côte-d'Or. Le Moulin-à-Vent supporte
une garde de plusieurs années.
Superficie totale de l'AOC : 663 ha
Vinification
Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.
Dégustation
Notre Moulin-à-Vent 2013 offre un nez complexe présentant des arômes de fruits rouges
intenses. Très belle concentration pour ce vin offrant de magnifiques notes de fruits rouges et
une finale mentholé avec une touche de cacao. La bouche et très ample et les tannins sont
fondus et soyeux. Ce vin est superbe, très concentré mais avec beaucoup de finesse.
Accords mets-vin
Rôti de veau, filet de boeuf en croute, plats cuisinés aux truffes ou aux girolles, gibier à plume,
fromages.
Température de service
12-16°C