APPELLATION : AOC DESIGNATION : Saint

APPELLATION : AOC
DESIGNATION : Saint-Pourçain AOP L'Ouvrée
REGION : VAL DE LOIRE ET CENTRE
Code article : 702826
0,750L
Vin rouge
DOMAINE
La cave de l'Union des Vignerons fondée en 1952, est aujourd'hui le leader incontesté de l'appellation Saint-Pourçain. Située à 60
km au nord de Clermont Ferrand, elle longe une série de coteaux, orientés sud-est, bordant les rives gauche de l'Allier et de la
Sioule, soit un vignoble d'une superficie totale de 650 hectares environ.
CEPAGE
75% Gamay et 25% Pinot Noir.
VINIFICATION
Vendanges et vinification séparées de chaque cépage. Macération pré fermentation de 24 heures. Vinification thermo régulée.
Macération à chaud (28°) pendant 2 à 3 jours après fermentation alcoolique. Les Gamays ont une cuvaison totale de 4 à 7 jours,
celle des Pinots Noirs est de 6 à 8 jours.
DEGUSTATION
Frais et léger, agréablement fruité, exprimant parfaitement sa dominante de Gamay.
CONSEILS DE SERVICE
Servir vers 13 - 14°C, avec des charcuteries, une volaille rôtie, du pot-au-feu, des viandes blanches et des fromages d'Auvergne.
Allergènes : Contient des sulfites, des protéines de l'oeuf et du lait
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