Moulin-à-Vent 2012 - Vin Fiche imprimable

Moulin-à-Vent 2012
Appellation
Moulin-à-Vent - Cru du
Beaujolais
Sous-sol
Granit friable de couleur
rose
Encépagement
100 % Gamay noir à jus
blanc
Taille
Gobelet
Vendanges
Manuelles
Densité de plantation
8 000 pieds/ha
Rendement moyen
40-50 hl/ha
En propriété
2.5 ha
Age moyen des vignes
50 ans
Description
Délimité dès 1924, le vignoble de Moulin-à-Vent est constitué de sols peu profonds, d'arènes
granitiques. Riche en manganèse, ce terroir apporte beaucoup de corps et les vins se
comparent souvent à leurs cousins Bourguignons de Côte-d'Or. Le Moulin-à-Vent supporte
une garde de plusieurs années.
Superficie totale de l'AOC : 663 ha
Vinification
Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.
Dégustation
Joli vin, notre Moulin-à-Vent 2012, offre une très belle structure en bouche accompagnée
d'une belle longueur. Il présente des arômes de fruits noirs et de tanins fondus.
Accords mets-vin
Rôti de veau, filet de boeuf en croute, plats cuisinés aux truffes ou aux girolles, gibier à plume,
fromages.
Température de service
12-16°C
Revue de presse
Guide Bettane & Desseauve 2015 Moulin-à-Vent 2012 - 14,5/20