Fondue aux tomates valaisanne

Fondue aux tomates
valaisanne
Ingrédients
pour 4 portions
800 g de mélange à fondue de Cremo
2 dl de sauce tomate (à base de pelati, carottes,
échalotes, ail, sel, poivre et herbes aromatiques
Fendant
Poivre
Kirsch
2 c. à s. de crème entière
1 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
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Cette fondue n’est pas servie avec des bouchées de
pain mais avec des petites pommes de terre.
Préparation
Conseil en v
ins
Cave Clavien
Chardonnay
Valais AOC
Valais
Chardonnay
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+
-
la sauce tomate. Mélanger la sauce tomate au fromage ainsi qu’un jet de vin blanc dans un caquelon et porter le tout
doucement à ébullition. Dissoudre à part la maïzena dans
un peu de kirsch et l’ajouter à la préparation.
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à souhait.
Servir avec des petites pommes de terre. Disposer les
pommes de terre sur l’assiette et verser la fondue à l’aide
d’une louche par-dessus.