Bûche de Noël
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Bûche de Noël
Bûche de Noël - Recettes de cuisine - MeilleurduChef.com 23/12/2015 11:11 Accueil » Recettes de cuisine » Recettes de Noël » Bûche de Noël Bûche de Noël - Nos recettes Bûche de Noël traditionnelle Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 Difficulté : Auteur : Chef Philippe 38 notes 58 commentaires Ingrédients : 5 œufs, 250 g de tant pour tant, 35 g de farine, 25 g de beurre clarifié, 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel fin, 10 jaunes d'œufs, 250 g de sucre, 300 g de beurre pommade, praliné, 30 cl de sirop à 30° baumé, rhum ambré... Phases techniques de la recette Pour réaliser cette recette de bûche de Noël traditionnelle, commencer par préparer les ingrédients du biscuit Joconde. Biscuit Joconde : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers... ...et le tant pour tant. A défaut de tant pour tant on peut mettre la moitié du poids en sucre glace puis l'autre moitié en poudre d'amandes. Battre au batteur électrique de préférence... ... Voir la recette Bûche 3 fruits Bûche de Noël au cassis Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 (peut être commencée à l'avance) Pour : 1 bûche de 35 cm de long Durée : 4 heures Avis : notes Avis : notes 37 Bûche de Noël cassis/chocolat Mini-bûche aux cerises amarena Pour : 2 buches de 35 cm de long Durée : 4 heures Pour : 8 bûches individuelles Durée : 5 heures Difficulté : Avis : notes https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/recette-noel/buche-noel/index.html 13 5 Page 1 sur 5 Bûche de Noël - Recettes de cuisine - MeilleurduChef.com 23/12/2015 11:11 Bûche de Noël au chocolat Pour : 6 à 8 personnes Durée : 1 h 30 Avis : notes 10 Bûche au chocolat et son cœur coulant Pour : 1 bûche de 50 cm de long Durée : 4 heures Avis : notes Bûche de Noël au chocolat au cœur de crème brûlée Pour : 6 à 8 personnes Durée : 3 heures Avis : notes 60 Bûche de Noël chocolat/poire Pour : 8 à 10 personnes Durée : 4h (à commencer la veille) Avis : notes Bûche de Noël noix de coco, fruits exotiques avec son insert au chocolat noir 5 12 Bûche de Noël exotique/coco/chocolat, finition velours Pour : 12 personnes Durée : 3 heures (+ 24 heures) Pour : 8 à 10 personnes Durée : 3 heures (+ 24 heures) Avis : notes Avis : notes 14 Bûche façon baba au rhum Pour : 12 personnes (en 2 bûches de 6 pers.) Durée : 3 heures Avis : notes 9 Bûche de Noël fraises/framboises 8 Bûche fondante au chocolat Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 Avis : notes 2 Bûche fraises et champagne Pour : 6 à 8 personnes Durée : 1 h 30 Pour : 8 à 10 personnes Durée : 1 h 15 (+ 12 h) Avis : notes Avis : notes 7 Bûche aux fruits exotiques Pour : 6 personnes Durée : 40 minutes (+ 1 h) Avis : notes 7 https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/recette-noel/buche-noel/index.html 24 Mini-bûche aux fruits rouges Pour : 8 bûches individuelles Durée : 5 heures Avis : notes 5 Page 2 sur 5 Bûche de Noël - Recettes de cuisine - MeilleurduChef.com 23/12/2015 11:11 Bûche aux deux chocolats et poires Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 Avis : notes 38 Bûche glacée relief arabesque finition perlé velours Bûche glacée meringuée Pour : 10 personnes Durée : 3 heures Avis : notes 4 Bûche de Noël lactée caramel Pour : 1 bûche de 35 cm Durée : 2 h 30 Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit + 24 h au frais) Avis : notes Avis : notes 12 Bûche de Noël marron/chocolat Pour : 8 à 10 personnes Durée : 4 h (à commencer la veille) Avis : notes 9 Pour : 10 personnes Durée : 4 heures Avis : notes Bûche à la mousse de marron et son coeur fondant de caramel au beurre salé Pour : 8/10 personnes Durée : 2 heures Avis : notes Bûche au chocolat et son insert framboise 2 33 Bûche de Noël traditionnelle Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 48 Bûche de Noël croustillante au chocolat Avis : notes 38 Bûche de Noël facile au chocolat et café Pour : 8 personnes Durée : 2 heures (+ 24 heures) Pour : 10 personnes Durée : 1 heure (+ 2 heures minimum au frais) Avis : notes Avis : notes 6 Bûche de Noël framboisepistache Pour : 8 personnes Durée : 3 heures Avis : notes 8 Bûche de Noël au GrandMarnier Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 4 https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/recette-noel/buche-noel/index.html Avis : notes 5 Page 3 sur 5 Bûche de Noël - Recettes de cuisine - MeilleurduChef.com 23/12/2015 11:11 Bûche de Noël aux spéculoos Bûche de Noël au miel Pour : 12 personnes Durée : 2 heures (+ 2 heures au frais) Avis : notes 28 Pour : 8 personnes Durée : 2 heures (+ 2 heures au frais) Avis : notes Bûche passion noisette Pour : 2 bûches 35 cm Durée : 2 h 30 51 Pour : 8 personnes Durée : 5 heures Pour : 1 bûche de 50 cm Durée : 2 heures 19 Bûche poire chocolat Pour : 1 bûche de 35 cm Durée : 2 h 30 49 Bûche de Noël passion, poire, chocolat blanc Avis : notes Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 Avis : notes Avis : notes 18 Bûche Saint Honoré brownie 22 Bûche à la pomme Granny Smith Pour : 6 à 8 personnes Durée : 1 h 30 15 Bûche de Noël façon tiramisu Pour : 2 bûches (6 personnes chacune) Durée : 3 heures (+ 24 heures) Avis : notes 11 Bûche passionnément Alunga™ Avis : notes Bûche à la mousse de poire Avis : notes 5 Bûche de Noël passion et son insert chocolat Pour : 2 bûches 35 cm Durée : 2 h 30 Avis : notes Avis : notes 6 Bûche fraîcheur au pamplemousse Avis : notes Pour : 10 personnes Durée : 5 heures Pour : 6 à 8 personnes Durée : 2 heures Avis : notes 17 32 https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/recette-noel/buche-noel/index.html Page 4 sur 5 Bûche de Noël - Recettes de cuisine - MeilleurduChef.com 23/12/2015 11:11 Bûche aux 3 chocolats Bûche de Noël 3 fruits Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 Pour : 8 personnes Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit) Avis : notes 60 Avis : notes Bûchettes chocolat poire Bûchette lingot lactée caramel Pour : 6 personnes Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit) Avis : notes 16 Pour : 4 personnes Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au congélateur) 4 Avis : note Délice de Noël à l'orange Bûche façon vacherin Pour : 8 à 10 personnes Durée : 4 heures (à commencer la veille) Avis : notes J’aime 177 Pour : 6 personnes Durée : 1 h 30 Avis : notes 7 0 https://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/recette-noel/buche-noel/index.html 1 Tweeter 7 300 Page 5 sur 5