Bûche de Noël

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Bûche de Noël
Bûche de Noël - Recettes de cuisine - MeilleurduChef.com
23/12/2015 11:11
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Bûche de Noël - Nos recettes
Bûche de Noël traditionnelle
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
38 notes
58 commentaires
Ingrédients :
5 œufs, 250 g de tant pour tant, 35 g de farine, 25 g de beurre
clarifié, 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel fin, 10 jaunes d'œufs, 250 g
de sucre, 300 g de beurre pommade, praliné, 30 cl de sirop à 30°
baumé, rhum ambré...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de bûche de Noël traditionnelle,
commencer par préparer les ingrédients du biscuit Joconde.
Biscuit Joconde : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs
entiers...
...et le tant pour tant. A défaut de tant pour tant on peut mettre la
moitié du poids en sucre glace puis l'autre moitié en poudre
d'amandes.
Battre au batteur électrique de préférence...
...
Voir la recette
Bûche 3 fruits
Bûche de Noël au cassis
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30 (peut être
commencée à l'avance)
Pour : 1 bûche de 35 cm
de long
Durée : 4 heures
Avis :
notes
Avis :
notes
37
Bûche de Noël
cassis/chocolat
Mini-bûche aux cerises
amarena
Pour : 2 buches de 35 cm
de long
Durée : 4 heures
Pour : 8 bûches
individuelles
Durée : 5 heures
Difficulté :
Avis :
notes
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Bûche de Noël au chocolat
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
notes
10
Bûche au chocolat et son
cœur coulant
Pour : 1 bûche de 50 cm
de long
Durée : 4 heures
Avis :
notes
Bûche de Noël au chocolat
au cœur de crème brûlée
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
notes
60
Bûche de Noël
chocolat/poire
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 4h (à commencer
la veille)
Avis :
notes
Bûche de Noël noix de
coco, fruits exotiques avec
son insert au chocolat noir
5
12
Bûche de Noël
exotique/coco/chocolat,
finition velours
Pour : 12 personnes
Durée : 3 heures (+ 24
heures)
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 3 heures (+ 24
heures)
Avis :
notes
Avis :
notes
14
Bûche façon baba au rhum
Pour : 12 personnes (en 2
bûches de 6 pers.)
Durée : 3 heures
Avis :
notes
9
Bûche de Noël
fraises/framboises
8
Bûche fondante au chocolat
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
notes
2
Bûche fraises et
champagne
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 30
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 1 h 15 (+ 12 h)
Avis :
notes
Avis :
notes
7
Bûche aux fruits exotiques
Pour : 6 personnes
Durée : 40 minutes (+ 1
h)
Avis :
notes
7
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Mini-bûche aux fruits
rouges
Pour : 8 bûches
individuelles
Durée : 5 heures
Avis :
notes
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Bûche aux deux chocolats
et poires
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
notes
38
Bûche glacée relief
arabesque finition perlé
velours
Bûche glacée meringuée
Pour : 10 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
notes
4
Bûche de Noël lactée
caramel
Pour : 1 bûche de 35 cm
Durée : 2 h 30
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit +
24 h au frais)
Avis :
notes
Avis :
notes
12
Bûche de Noël
marron/chocolat
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 4 h (à commencer
la veille)
Avis :
notes
9
Pour : 10 personnes
Durée : 4 heures
Avis :
notes
Bûche à la mousse de
marron et son coeur
fondant de caramel au
beurre salé
Pour : 8/10 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
notes
Bûche au chocolat et son
insert framboise
2
33
Bûche de Noël
traditionnelle
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
48
Bûche de Noël croustillante
au chocolat
Avis :
notes
38
Bûche de Noël facile au
chocolat et café
Pour : 8 personnes
Durée : 2 heures (+ 24
heures)
Pour : 10 personnes
Durée : 1 heure (+ 2
heures minimum au frais)
Avis :
notes
Avis :
notes
6
Bûche de Noël framboisepistache
Pour : 8 personnes
Durée : 3 heures
Avis :
notes
8
Bûche de Noël au GrandMarnier
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
4
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Avis :
notes
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Bûche de Noël aux
spéculoos
Bûche de Noël au miel
Pour : 12 personnes
Durée : 2 heures (+ 2
heures au frais)
Avis :
notes
28
Pour : 8 personnes
Durée : 2 heures (+ 2
heures au frais)
Avis :
notes
Bûche passion noisette
Pour : 2 bûches 35 cm
Durée : 2 h 30
51
Pour : 8 personnes
Durée : 5 heures
Pour : 1 bûche de 50 cm
Durée : 2 heures
19
Bûche poire chocolat
Pour : 1 bûche de 35 cm
Durée : 2 h 30
49
Bûche de Noël passion,
poire, chocolat blanc
Avis :
notes
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Avis :
notes
Avis :
notes
18
Bûche Saint Honoré
brownie
22
Bûche à la pomme Granny
Smith
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 1 h 30
15
Bûche de Noël façon
tiramisu
Pour : 2 bûches (6
personnes chacune)
Durée : 3 heures (+ 24
heures)
Avis :
notes
11
Bûche passionnément
Alunga™
Avis :
notes
Bûche à la mousse de poire
Avis :
notes
5
Bûche de Noël passion et
son insert chocolat
Pour : 2 bûches 35 cm
Durée : 2 h 30
Avis :
notes
Avis :
notes
6
Bûche fraîcheur au
pamplemousse
Avis :
notes
Pour : 10 personnes
Durée : 5 heures
Pour : 6 à 8 personnes
Durée : 2 heures
Avis :
notes
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Bûche aux 3 chocolats
Bûche de Noël 3 fruits
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30
Pour : 8 personnes
Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit)
Avis :
notes
60
Avis :
notes
Bûchettes chocolat poire
Bûchette lingot lactée
caramel
Pour : 6 personnes
Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit)
Avis :
notes
16
Pour : 4 personnes
Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit
au congélateur)
4
Avis :
note
Délice de Noël à l'orange
Bûche façon vacherin
Pour : 8 à 10 personnes
Durée : 4 heures (à
commencer la veille)
Avis :
notes
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177
Pour : 6 personnes
Durée : 1 h 30
Avis :
notes
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