Menus de Fêtes

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Menus de Fêtes
BÛCHE POM POM NOUVEAUTÉ
Nos Bûches Pâtissières de Noël
[ Chocolat crème de lait, caramel fleur de sel, pommes caramélisées, biscuit sablé spéculos ]
BÛCHE YUZU NOUVEAUTÉ
[ Crème vanille Bourbon et zestes de yuzu, compote de fraise des bois et dés de yuzu]
BÛCHE CUBYK
[ Cube de crème brûlée à l’orange et chocolat grand cru, maralumis, sphère praliné à l’ancienne, mini macarons et
compote orange ]
BÛCHE NUAGE
[ Fleur de yaourt, crumble aux fruits frais et biscuit financier au citron ]
BÛCHE CHRISTMAS’CARON
[ Comme une forêt noire : macaron moelleux chocolat, vanille, griotte, confit de griotte et mousse chocolat noir 66% ]
BÛCHE CARIOCA
[ Biscuit aux amandes et chocolat, crème légère aux fruits de la passion, compotes de fruits rouges ]
BÛCHE CŒUR DE MANGUE
[ Biscuit croustillant aux cacahuètes caramélisés,
mousse de chocolat noir intense 70% cacao, coeur de mangue légèrement épicée ]
BÛCHE CADRE NOIR
[ Biscuit façon brownies, mousse et ganache chocolat, confiture de framboises Maison ]
BÛCHE MATCHA
[ Biscuit praliné noisette, croquante aux amandes, mousse chocolat et thé vert Matcha et Bergamote ]
Nos bûches glacées de noël
BÛCHE JAVA NOUVEAUTÉ
[ Sorbet fruits des bois, suprême de pêches poêlées, glace vanille Bourbon ]
BÛCHE BALQUISSE NOUVEAUTÉ
[Sorbet fraise des bois, biscuit glacé aux amandes, sorbet abricot, parfait pistache ]
BÛCHE MARALUMI
[ Crème glacée au chocolat maralumi (64%), sorbet aux fruits noirs (mure, cassis, myrtille), compote douce de
citron vert ]
BÛCHE NOSY BE
[ Sorbet orange sanguine, glace au pain d’épice, glace chocolat 70%, biscuit au miel et pain d’épice ]
BÛCHE EL PARAISO
[ Sorbet maracuja (passion, mangue, abricot, litchi), glace vanille et sa gousse, meringue et coeur de chocolat
fondant au piment Habanero ]
BÛCHE FRUITS DU SOLEIL
[ Sorbet citron, orange sanguine, pamplemousse, sorbet cocktail de fruits rouges, meringues aux amandes ]
BÛCHE EXOTIQUE
[ Sorbet aux fruits de la passion, mangue kiwis et abricots, meringues moelleuses, macarons à la noix de coco ]
Menus
de Fêtes
2009
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