FT Crème moka bûche

Crème Moka
Bûche de 1,250 kg
DESCRIPTION
Elaborée avec des œufs frais, la crème Moka 1, 2, 3 Délices est un savoureux dessert prêt à servir,
à l'assiette ou en buffet.
Cette crème au goût subtil de café torréfié est généreusement nappé de sauce caramel chocolat.
Grâce à son opercule pelable et à sa languette de démoulage, elle est pratique et rapide à mettre en œuvre.
DECLARATION D'INGREDIENTS
Crème café 94 % : lait écrémé reconstitué, œufs entiers, sucre, extrait de café, stabilisants: cellulose, gomme
de cellulose, arôme naturel.
Nappage (6 %) : caramel aromatique (sirop de glucose-fructose, sucre, eau), poudre de chocolat (10 %),
poudre de cacao maigre (5 %), épaississants : amidon modifié, pectines, xanthane.
ALLERGENES - OGM - IONISATION
(Attestation sur demande)
- Allergènes : contient oeufs et lait.
- Les ingrédients sont non OGM
- Ce produit ne contient pas d'ingrédients ionisés.
APPLICATIONS - MODE D'EMPLOI
1- Retournez la bûche.
2- Tirez sur la languette.
3- Tranchez et servez (8 à 10 portions).
La crème Moka 1,2,3 Délices a été spécifiquement formulée pour maîtriser la tenue au cours du
refroidissement et du stockage.
DLC ET CONDITIONS DE CONSERVATION
DLC : 30 jours par rapport à la date de fabrication entre 0°C et +4°C.
A consommer rapidement après ouverture.
ANALYSES CHIMIQUES ET VALEURS NUTRITIONNELLES (Moyenne pour 100g)*
Analyses
Normes
4,4%
Protides
2,0%
Lipides
22,3%
Glucides
0,8%
Minéraux
29,6%
Matière sèche
* ces valeurs sont données à titre
125 Kcal / 523 Kj
indicatif
Valeur énergétique pour 100 g
ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Analyses
Entérobactéries
Salmonelles
Listeria monocytogenes
Levures et moisissures
Normes
< 10 /g
Absence / 25 g
Absence / 25 g
< 100 /g
Méthodes de référence
NF V08-054
NF V08-052
(*) NF EN ISO 11290-1
NF V08-059
(*) Application de méthodes alternatives validées AFNOR
ANALYSES ORGANOLEPTIQUES
Couleur :
Texture :
Odeur, saveur :
Pour nous contacter :
beige avec un coulis brun
Ferme et tranchable
goût café avec un nappage chocolat - caramel
[email protected]
OVOTEAM
Tél. 33 (0) 296 320 799 - Fax. 33 (0) 296 320 726
Z.I du Grand Plessis 22 940 PLAINTEL - FRANCE www.ovoteam.net
Crème moka bûche 1250g
Date: 04/02/10
Crème Moka
Bûche de 1,250 kg
FICHE LOGISTIQUE
8762
Code interne UL:
CARACTERISTIQUES UC - bûche+fourreau :
EAN 13 :
poids net (kg) :
poids net à vide bûche (g) :
poids net du fourreau (g):
poids brut (kg) :
hauteur (mm) :
largeur (mm) :
longueur (mm) :
3474240087621
1,25
92
35
1,38
81
116
272
CARACTERISTIQUES DE L'UL - Carton :
DUN 14 :
contenu (nombre de bûche) :
poids net (kg) :
poids net du carton (kg) :
poids brut (kg) :
hauteur (mm)
largeur (mm)
longueur (mm)
13474240087628
6
7,5
0,438
7,9
182
304
369
CARACTERISTIQUES PALETTE :
type de palette :
nb d'UL / palette :
nb de couche / palette :
nb d'UL / couche :
nb UC /palette
poids net de la palette (kg) :
poids brut de la palette (kg) (1) :
hauteur (mm) (2):
largeur (mm) :
longueur (mm) :
80 x 120
48
8
6
288
360
379
1456
800
1200
(1) : rajouter tare palette (27kg)
(2) : rajouter hauteur support (147mm)
Légende : UC : Unité Consommateur / UL : Unité Logistique
N° D'AGREMENT :
FR 22.171.01 CE
Pour nous contacter :
[email protected]
OVOTEAM
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Crème moka bûche 1250g
Date: 04/02/10