Kabeljausalat € 17 Avocado, Wildkräuter, Paprika Weingut Markus

Kabeljausalat
Avocado, Wildkräuter, Paprika
€ 17
Weingut Markus Molitor, Mosel
2013 Erdener Treppchen Riesling Kabinett
€ 8 / 0,1l
Gebackener Austern
Radieschen, Bottarga, Joghurt
€ 22
Weingut Fritz Keller, Baden
2014 Weißburgunder „Franz Anton“
€ 9 / 0,1l
Seeigelbisque
Thai-Aubergine und Fenchel
€ 17
Weingut Wageck, Pfalz
2015 Grauburgunder
€ 7 / 0,1l
Tomate, Tofu & Tempura
€ 16
Weingut Markus Molitor, Mosel
2003 Wehlener Klosterberg Riesling Spätlese „Edition 9“
€ 9 / 0,1l
Loup de Mer
Pulporisotto, Thymian , Orange
Schäfer-Fröhlich, Nahe
2014 Weißburgunder
Hangersteak vom US Nebraska Beef
Wirsing, geräucherte Paprika, Zwiebeln
€ 25
€ 9 / 0,1l
€ 40
Tenuta Argentiera, Bolgheri
2008 Poggio al Ginepri
€ 8 / 0,1
Boeuf Bourguignon
€ 22 / 38
Luddite Estate, Sudafrika
2011 Shiraz
€ 13 / 0,1l
Brombeeren, Frischkäse, Zitronengras
€ 15
Weingut von Schubert, Mosel
2015 Riesling Spätlese
€ 8 / 0,1l
Pfirsich, Lavendel, Champagner-Buttereis
€ 15
Domaine Pierre Gaillard, Rhône
2009 Condrieu “Jeanne Elise”
€ 9 / 0,1l
4 Gänge – Kabeljau / Seeigel / Beef / Dessert
6 Gänge – Kabeljau / Austern / Seeigel /
Loup / US Beef / Dessert
ohne Weine
€ 79
€ 121
Scallops
Thai-Asparagus, Black Currant, Tarragon, Oysterbroth
Weingut Freyer´s Cove, Südafrika
2015 Sauvignon Blanc
See-Wolf
Octopusrisotto,Thyme, Orange
Domaine Schneider, Pfalz
2014 Weißburgunder
Urchincream
Thai-Eggplant and Fennel
€ 17
€ 8 / 0,1l
€ 25
€ 8,50 / 0,1l
€ 17
Weingut Wageck, Pfalz
2015 Grauburgunder
€ 7 / 0,1l
Tomato, Tofu & Tempura
€ 16
Weingut Markus Molitor, Mosel
2003 Wehlener Klosterberg Riesling Spätlese “Edition 9”
€ 9 / 0,1l
Veal Sweetbreads, Pickled Tenderloin
Turnips, Cedar Pesto, Bergamot
€ 22
Weingut Wageck, Pfalz
2014 Spätburgunder
€ 7 / 0,1l
Thick Rib of Bentheim Pork
Braising Stock, Broad Beans
Weingut Zehnthof-Luckert, Franken
2013 Sülzfelder Frühburgunder
Hanger Steak US Nebraska Beef
Savoy Cabbage, BBQ Bellpepper & Onions
Tenuta Argentiera, Bolgheri
2008 Poggio al Ginepri
€ 20/ 30
€ 8 / 0,1
€ 40
€ 7 / 0,1
Blackberries, Cream Cheese , Lemongrass
Weingut Maximin Grünhaus
2014 Riesling Spätlese
€ 15
Peach, Lavender, Butter-Champagne-Ice cream
Domaine Pierre Gaillard, Rhône
2009 Condrieu “Jeanne Elise”
€15
4 course – Scallops / Urchincream / Beef / Dessert
6 course – Scallops / See-Wolf / Urchincream /
Pork / Beef / Dessert
€ 79
€ 7 / 0,1l
€ 9 / 0,1l
€ 119
Wines not included