Wokpfanne mit Mangosauce

Wokpfanne mit Mangosauce
Den Reis in 500 ml Wasser 30 Min. einweichen. Zum Kochen
Zutaten (für 4 Personen)
bringen, Salz zugeben und ca. 15 Min. garen. Das Sesamöl in
250 g weißer Basmati Reis
einem Wok
1/2 TL Meersalz
erhitzen. Fein gehackten Knoblauch und
3-4 EL Sesamöl
Schalotten darin andünsten.
3 Knoblauchzehen
In feine Stifte geschnittene Möhren, Zucchini und geviertelte
3 Schalotten
Paprika darin unter Rühren 5–10 Min. anbraten. Ananas in kleine
2 Möhren
Stücke schneiden und zugeben. Die Sojasauce mit Stärke und
1-2 Zucchini, 2 rote Paprika
Piment verrühren, über das Gemüse geben und kurz aufkochen
4 Ringe Ananas
lassen.
2 EL Sojasauce
1 EL Speisestärke
Für die Mangosauce:
1 Prise Piment
Mangofruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden, Zitronensaft
und –schale sowie Gewürze, Salz und Zucker einrühren. Jede
Portion Reis mit Gemüse, Mangosauce und Cashewkernen
garniert servieren.
Guten Appetit!
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