California Maki

California
Maki
12 Stück
200 g Davert Sushi Reis
Sushi-Reis mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen.
2 EL Reisessig
In 400 ml gesalzenem Wasser aufkochen, 15 Min. garen und 10
Salz
Min. ohne weitere Hitzezufuhr ausquellen lassen. In eine flache
Zucker
Schale umfüllen und mit einer Mischung aus dem Reisessig und
4-5 EL Sesam
je 1 Prise Salz und Zucker beträufeln. Dann mit einem Löffel
2 Noriblätter
„zerschneiden“ und etwas abkühlen lassen.
½ reife Avocado
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Noriblätter sehr
1 TL Zitronensaft
kurz anrösten.
¼ Salatgurke
Avocado schälen und in Streifen schneiden und mit Zitronensaft
½ rote Paprika
beträufeln. Salatgurke entkernen und in streichholzdicke Stifte
25 g Frischkäse
schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
Wasabi
Die Bambus-Rollmatte mit Frischhaltefolie umwickeln.
Sojasauce
1 Noriblatt auflegen und die Hälfte vom Reis auf 2/3 der
Ingwerwurzel
unteren Blattfläche verteilen, gut andrücken. Noriblatt
Fliestext Humanist 8,5 Punkt, 2-spaltig
umdrehen (Reis liegt auf Folie. Die Noriblatt-Seite mit dem Reis
Bambus-Rollmatte
um 180° nach oben legen. Unteres Drittel mit dem Frischkäse
Frischhaltefolie
bestreichen. Die halbe Menge der Gemüsestreifen hier auflegen
und alles mit Hilfe der Bambusmatte von unten nach oben
aufrollen, sanft drücken. Rolle (Folie entfernt!) in Sesam
wälzen. Kühl stellen. Mit einem scharfen Messer (vorher unter
Tipp: Probieren Sie weitere, leckere Davert Rezepte aus
unserer Sammlung.
heißes Wasser halten) in 6 Stücke schneiden. Mit in Sojasauce
angerührtem Wasabi und Ingwerstreifen servieren.