Saisonale Speisekarte

Saisonale Speisekarte
Trüffelgerichte - Truffle Dishes
Carpaccio vom Rinderfilet 18
Rinderfilet / Rucola / Zitrone / Olivenöl / Trüffel aus Alba
Filet of beef / rocket / lemon / olive oil / truffle from alba
Fettuccini mit weißem Trüffel aus Alba 24
Fettuccini / Trüffelöl / Butter / Trüffel aus Alba
Fettuccini / truffle oil / butter / truffle from alba
kleine Portion 18
Bayerisches Rinderfilet mit Barolosauce 28
Rinderfilet / Barolosauce / Saisongemüse / Kartoffelgratin / schwarzer Trüffel
Filet of beef / barolo sauce / seasonal vegetable / potato gratin / black truffle
Gerne servieren wir nach Wunsch zusätzlich frisch gehobelten Trüffel am Tisch.
Pro Gramm berechen wir 5 Euro.
dazu empfehlen wir den Wein des Monats - along with it we recommend the wine of the month
ALLERGENE/ZUSATZSTOFFE (Speisen) – Allergens & additives (DISHES)
1 – Getreide cereal | 2 – Krebstiere crustaceans | 3 – Eier eggs | 4 – Fisch fish | 5 – Erdnüsse peanut
6 – Sojabohnen soybeans | 7 – Milch milk | 8 – Schalenfrüchte edible nuts | 9 – Sellerie celeriac
10 – Senf mustard | 11 – Sesam sesame | 12 – Schwefeldioxid sulfur dioxide | 13 – Lupine lupine
14 – Weichtiere molluscs
A – Geschmacksverstärker flavor enhancer | B – Farbstoff colorant | C – Konservierungsstoffe preservatives
D – Antioxidationsmittel antioxidant | E – geschwefelt sulfurated | F – geschwärzt blackened
G – Phosphat phosphate | H – Süßungsmittel sweetener | I – Phenylalaninquelle source of phenylalanine
J – gewachst waxed | K – koffeinhaltig caffeine | L – taurinhaltig taurine | M – chininhaltig quinine
N – kakaohaltig containing cacoa | O – Gentechnisch verändert genetically modified ingredients
Carpaccio vom Rinderfilet 9,10,12 Carpaccio of beef
Fettuccini mit weißem Trüffel aus Alba 1,3,4,7,9 Fettuccine with white truffles from Alba
Filetto al barolo 4,7,9,12 Filetto al barolo
Alle Preisangaben sind in Euro, inkl. gesetzlicher MwSt. und Bedienungsgeld angegeben. All prices are in euro, include VAT and service charge.