16-01 PRUNOTTO PIAN ROMUALDO BARBERA D

PIAN ROMUALDO BARBERA D’ALBA 2013 DOC PRUNOTTO
Klassifizierung: Barbera d'Alba DOC
Rebsorten: 100% Barbera
Lage und Boden: Weinberg Pian Romualdo im Gemeindegebiet Monforte d'Alba (Quote
500 m). Helle Mergelböden, sehr kalkhaltig.
Degustationshinweise: violettrote Farbe mit dunkelrubinroten Reflexen. Reiches
Duftbouquet von reifer schwarzer Frucht und Gewürz. Voller und harmonischer Geschmack.
Ein guter Begleiter zu Braten, Wild und reifem Käse. Empfohlene Serviertemperatur 17° C.
Klima: Sowohl der Winter 2012/2013 als auch das Frühjahr 2013 waren ungewöhnlich feucht
und kalt. Unter diesen Bedingungen nahmen die Reben ihre Vegetationsphase mit einer
guten Wasserreserve, aber auch mit erheblicher Verspätung gegenüber den vorherigen
Jahrgängen auf. Die Entwicklung der Pflanzen verlangsamte sich weiter durch Regenfälle
Ende Mai und durch das Sinken der Nachttemperaturen in diesem Zeitraum. Die Blüte
begann etwa 12 Tage später als im Durchschnitt der letzten Jahre. Der Fruchtansatz war in
den besseren Lagen regulär, in den feuchteren und kühleren Lagen kam es jedoch zu einem
natürlichen Ausrieseln. Glücklicherweise begünstigten ab Mitte August sonnige Tage und
gute Tag-Nacht-Temperaturunterschiede eine langsame, aber kontinuierliche Reife der
Beeren. Oktober war ein herbstlicher Monat mit häufigen Niederschlägen, die bei einem
kleinen Teil des Rebguts (vorwiegend Barbera) die Gesundheit beeinträchtigten. Nach diesen
Regenfällen war die menschliche Hand bei der Selektion und Lese nur der besten Trauben
von entscheidender Bedeutung.
Vinifizierung: Die Trauben wurden zerdrückt und entrappt. Die Mazeration dauerte 12 Tage
bei einer Temperatur von etwa 29° C, die malolaktische Gärung war vor dem Winter
abgeschlossen. Zwölf Monate Ausbau in Fässern von 77 hl Fassungsvermögen, auf den
weitere 10 Monate der Verfeinerung in der Flasche in den Prunotto-Kellereien folgten, bevor
der Wein in den Handel kam.