Hähnchenspieße mit Pflaumen im Speckmantel REZEPT

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Hähnchenspieße mit Pflaumen im Speckmantel
Zutaten für 4 Personen:
250 g getrocknete Pflaumen
1/4 l trockener Weißwein
150 g Bacon (Frühstücksspeck), in dünnen Scheiben
800 g Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Korianderpulver
4 EL Öl
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zubereitung:
– Die Pflaumen entsteinen und in einen kleinen Topf legen. Den Wein angießen und die
Pflaumen zugedeckt ca. 5 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen.
– Alles abtropfen und wieder etwas abkühlen lassen. Die Speckscheiben halbieren. Jede
Pflaume mit einem Stück Speck umwickeln.
– Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und
Koriander würzen. Die umwickelten Pflaumen und das Hähnchenfleisch abwechselnd auf
Spieße stecken und auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen. Dabei mit etwas Öl bestreichen.
Dazu passt Salat.
Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 483 kcal · Eiweiß: 56 g · Fett: 10 g · Kohlenhydrate: 36 g
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