Ingwer – die charaktervolle scharfe Knolle

Ingwer – die charaktervolle
scharfe Knolle
Wohlschmeckend und wohltuend
Ob indisches Curry, italienische Karottensuppe, chinesisches
Wok-Gemüse oder deutsche Kürbissuppe – viele Gerichte
verdanken ihr gewisses Etwas traditionell einem Stückchen
Ingwer. Auch aus vielen Gebäcksorten, Tees, Desserts, Süßwaren, Fruchtaufstrichen und weiteren Leckereien ist die typisch
aromatische Knolle mit ihrer würzigen Schärfe nicht mehr
wegzudenken.
Mit zitronig-blumigem Aroma
Für alle kandierten Ingwer-Produkte von Lihn kommt feinster Fidschi-Ingwer zum Einsatz. Er wird jung geerntet, mit Sorgfalt gewaschen und geschält sowie in Form geschnitten, bevor er solange sein
süßes Bad in kochendem Zuckersirup nimmt, bis er seine einzigartig
zarte, saftige Konsistenz und seine angenehme Süße erreicht hat.
Während die Ingwer-Goldstücke und -Scheiben nun bereits fertig
sind, erhalten die Würfel noch eine dünne Zuckerkruste.
Was wir gemeinhin als „Ingwer“ bezeichnen (botanisch „Zingiber
officinale“), ist genau genommen nur die Wurzel der eigentlichen
Mit scharf-würzigem Charakter
Ingwerpflanze, die eine stattliche Wuchshöhe von mehr als 1,5 MeDie Herstellung der Ingwerstücke ohne Zucker beginnt im tropitern erreichen kann. Ursprünglich stammt
schen Thailand. Hier werden die würzigen
Ingwer aus dem asiatischen Raum, wächst
Ingwer-Knollen geerntet, geschält, geund gedeiht heutzutage aber in den geschnitten
und anders als beim kandierten
Ob frisch oder
samten Tropen und Subtropen.
Ingwer nicht in Zucker, sondern in reinem
getrocknet – Ingwer
Wasser gekocht. In diesem Prozess wird
zeichnet sich durch seine
Von mild bis intensiv
der hohe Stärkeanteil des Ingwers zu EinDas Alter einer Ingwerpflanze bestimmt
fachzucker aufgeschlossen, wodurch der
würzige Schärfe aus.
wie zart oder auch zäh ihre Wurzelknollen
ungezuckerte Ingwer von Lihn mit seiner
sind und wie mild oder intensiv würzig
ganz natürlichen, knolleneigenen Süße
sie schmecken. Für den frischen Kücheningwer, der noch geschält
punktet. Nach dem Kochvorgang folgt nur noch die Trocknung.
und zerkleinert werden muss, erfolgt per Maschine und Hand
die Ernte junger, zarter Knollen. Gereiftere Ingwerknollen finden
Mehr als nur eine Zutat
in getrockneter und schließlich vermahlener Form Ver„Scharf-würzig“ ist genau das richtige Stichwort, wenn es um die Inwendung als Gewürzpulver, etwa in Curry-Gewürzmihaltsstoffe des Ingwers geht, denn er enthält sowohl natürliche Scharfschungen.
stoffe als auch ätherische Öle, die seinen markanten Charakter formen
und ihn zu mehr als einer bloßen Zutat machen. Forschungen zu
Spitzenqualität aus tropischem Klima
den gesundheitsbezogenen Aspekten des Ingwers haben
Unter der Reformhaus®-Marke Lihn finden sich
belegt, dass seine wertvollen Inhaltsstoffe sanft den Mahochwertige kandierte und ungezuckerte Inggen anregen und bei Reiseunwohlwer-Varianten, die sich einer wachsenden Fansein wohltuend wirken. Und
gemeinde erfreuen: Saftige Ingwer-Goldstücke
wenn es sich dann auch
und -Scheiben, zarte Ingwer-Würfel sowie genoch um Ingwer von
trocknete Ingwerstücke ohne Zuckerzusatz.
Lihn handelt, dann
Die Rohware für diese Produkte stammt von
tut er nicht nur gut,
den südpazifischen Fidschi-Inseln
sondern
schmeckt
oder aus Thailand und stellt
auch noch richtig gut.
regelmäßig ihre neuformIn diesem Sinne: Auf ins
Qualität unter Beweis.
Reformhaus®!
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GENUSSVOLL GESUND