Sommer-Speisenkarte Zunftstube

Kleine Vorspeisen
“Schneckenpfanne“,-- 6 französische Weinbergschnecken
5
in
Knoblauch-Kräuterbutter mit Weizenbrot
8,90 €
-escarcots in garlic-herbal butter, white bread-
Shrimps in Chilli-Knoblauch " Gran Canaria "
mit ofenfrischem Baguette
10,50 €
-shrimps in chilli-garlic olive oil and wine, french bread-
Carpaccio von hausgebeiztem Wildlachs
mit fränkischen Baggers und Sc. Lidingö (schwedische Senf-Dillsoße)
……
9,80 €
-home made salted "graved laks" ( salmon ) with franconian potaoe pancake and swedish mustard - dillsauce-
Suppen
Fränkische Festtagssuppe mit versch. Klößcheneinlagen
4,50 €
-Franconian wedding soup,- beef broth with different little dumplings-
Rote Linsencremesuppe ( leicht scharf )
mit gegrillten Schrimps am Spieß
5,80 €
-red lentil soup with grilled shrimp-skewer -
Thüringer Kartoffelsuppe mit viel frischem Gemüse,
Mayoran und Röstbrotwürfel
-our potatoe soup , ---
4,20 €
-speciality
of the Golden Rose!-
Bayrische Leberknödelsuppe -beef broth with liver & meat-dumpling Französische Zwiebelsuppe mit Toast und Käse überbacken
4,40 €
5,40 €
-french onion soup - baked with cheese-
Pasta/Nudelgerichte- oder “Liebe auf den ersten Biss”
Spaghetti “1001 Nacht” mit feinstem Olivenöl, geschmolzenen
Tomatenwürfeln, Pinienkernen, einem Hauch Chili, hausgemachtem
Pesto und frisch gehobeltem Parmesankäse
9,80 €
-Italian spaghetti with fresh tomatoes, chili and our own pesto and parmesan cheese-
Spaghetti ”Bolognese”
8,90 €
mit der berühmten Tomaten-Hackfleisch Sauce und geriebenem Parmesan auf Wunsch
-original Italian spaghetti with and tomatoe meat sauce,- cheese at Your choice-
Toaste und kleine Gerichte
Toast " Goldene Rose "
Schweinerückensteak vom Grill mit sautierten Waldpilzen,
Tomate und Käse überbacken !
9,80 €
-loin of pork with fresh sautéed mushrooms, tomatoes and baked with cheese-
Hawaii Toast "Waikiki"
mit Schinken, Ananas und Käse überbacken
6,80 €
-ham and cheese toast with pineapple-
Echte Holländische Matjesfilets
mit Äpfeln, Zwiebeln und Sauerrahm nach Hausfrauen Art
.......
3 Stück mit Salzkartoffeln ....
8,90
€
-fillet of marinated white herring with sour cream, apples and onions
6 Stück Nürnberger Rostbratwürstl
8
auf fränkischem Sauerkraut ...... mit Brot ...............
...............................mit Kartoffeln
6,80 €
7,50 €
-6 small franconian sausages on Sauerkraut with bread or potatoes -
Hausgemachte Maultaschen in der Zwiebelschmelze
mit buntem Salatteller
8,90 €
-homemade stuffed noodles swabian style, with meat and spinach and onions in butter sauce, salad-
Es muß nicht immer Fleisch sein...
Schwäbische Pilzpfanne
mit frischen Gemüsen, Kräutern und Schupfnudeln
9,40 €
-Swabian mushroom & vegetable- pan, with herbals and potatoe noodles-
Tiroler Bergkäsenocken auf Blattspinat mit Nußbutter
9,50 €
- mountain cheese dumplings on spinach with butter -
Hausgemachte Gemüse-Maultaschen
auf Kräutersauce, bunter Salatteller
8,90 €
- homemade stuffed-vegetable-noodles on herbal sauce, served with salad-
Bayr. Semmelknödel mit Schwammerlragout
9,80 €
- bavarian bread dumpling with creamy mushroom sauce -
Vegetarisches Gemüse-Moussaka im Holzbackkörbchen
mit mediterranem Gemüse auf Röstiboden, bunte Salatbeilage
10,50 €
- mediterranian vegetable “Moussaka” with mixed salad -
Omelette mit frischen Champignons und frischen Kräutern,
Salzkartoffeln und frischem Kopfsalat
-omelet with fresh mushrooms, herbals, boiled potatoes and green salad-
8,40 €
Frische Salate
Frische Blattsalate der
Jahreszeit
3,80 €
-green salad/ garden lettuce-
Bunter Salatteller
"Goldene Rose" 4,80 €
-mixed salad-
- Großer Gourmetsalat Salatteller mit viel knackig-frischen Blattsalaten und Streifen von
zart gebratenem Hähnchenbrustfilet, Baguette und Butter
9,40 €
-bis fresh & crisp salad –bowl with panfried slices of breast of chicken, served with french bread and butter-
" Westküsten Salat “,- mit knusprig–frischem Salat in
Spezial-Dressing und gegrillten Shrimps am Spieß …….. 9,80 €
- chef salad with grilled shrimp-skewer , —— and warm herbal buttered french bread + 2,20 €
...und dazu empfehlen warmes Ofenbrot mit Kräuterbutter ... 2,20 €
Spezialitäten des Chefs
Frische, zarte Lamm-Medaillons am Stiel
( ohne Fett und Sehnen ---- eine Köstlichkeit! )
mit Kräuterbutter, Macaire Kartoffeln und Speckböhnchen
18,90 €
-grilled, tender lamb chops—fat-free-, string beans and macaire potatoes-
Zartes Wildhasenfilets in der Nußkruste
auf Wacholderrahmsoße mit rosa Pfefferbeeren,
gebratene Schupfnudeln, Preiselbeeren, Rosenkohl
21,50 €
-panfried tenderloin of wild hare, breaded with nut crumbs in a very tasty sauce ,
swabian potatoe-noodles and brussel sprouts, cranberries- ...a speciality of the house!
Angus Rinder-Filetspitzen in Pfeffersahne
mit einem Schuß Cognak und hausgemachten Original
Berner Rösti im Eisenpfandl serviert!
-sliced tips of tenderloins in a creamy green pepper sauce, served with home fried potatoes " swiss style "
17,80 €
Aus der regionalen Schmankerlküche!
" Burgwächter-Schmaus "
- 2 gegrillte Schweinesteaks mit hausgemachten schwäbischen Eierspätzle, sautierten Waldpilzen in Rahmsoße und grünem Salat 15,40 €
-two pork steaks from the grill with original home-made-swabian noodles, mushrooms in a creamy sauce
and garden lettuce salad-
Echter Tafelspitz vom Deutschen Jungbullen
mit Schnittlauchrahmsoße, scharfe Meerrettichraspeln6
Röstkartoffeln, frische Blattsalate
13,80 €
-boiled "best beef ", in a creamy leek-sauce, German home-fries, horseradish and salad-
2 Schnitzel " Wiener Art ",- in der Pfanne gebraten
mit knusprigen Pommes Frites und buntem Salatteller
13,50 €
- this is the " Original German Schnitzel", You are looking for!-
Fränkischer Sauerbraten vom Deutschen Jungbullen
in Nürnberger Lebkuchensoße mit frischen Kartoffelklößen
von rohen Kartoffeln6, bunter Salatteller
12,40 €
-marinated roast of beef with ginger bread- sauce, potatoe dumplings and mixed salad-
Knusprige Bayrische Schweinshaxe
in Fränkischer Biersoße, Kartoffelklößen6 und
deftigem Bayrischen Schmorkraut
11,80 €
-roastet porkleg in beersauce, with franconian potatoe-dumplings
and Bavarian cabbage– on request also without the crunchy skin!-
Deftiger Jungschweinebraten
mit zweierlei Knödeln und Speckkrautsalat 10,40 €
-Roast of pork with 2 different dumplings and cabbage salad-
" Hahn im Korb "
im fränkischen Weinteig gebackene Hähnchenbrustfilets im Körbchen
serviert, mit knusprigen Pommes Frites und buntem Salatteller 13,50 €
-baked breast of tender chicken (in wine dough) served in a basket, french fries and salad-
Geschmorte Rinderbäckchen in Tauberschwarz
Kartoffelgratin und altfränkisches Wurzelgemüse
14,30 €
- braised beef cheeks in red wine sauce, bread dumpling and root vegetables -
Gebratene Kalbsleber mit Apfel– und Zwiebelringen
Kartoffelpüree und buntem Salatteller der Jahreszeit
-calfs liver with apple and onionrings, mashed potatoe und mixed salad-
16,40 €
Original Argentinische Angus Steaks!
Angus Rinder ernähren sich nur von saftigen Weidegräsern. Es gibt
weder Ställe noch Kraftfutter. Angus Steakfleisch wird unter strengsten
Qualitäts- kontrollen frisch vakuumverpackt,- ist nicht tiefgekühlt und hat
während des Schiffstransportes genau die Zeit, die es zum Reifen benötigt.
…. die Klassiker: (ca. 200 g Steak)
Saftiges Rumpsteak mit Kräuterbutter & Chimichuri,
Pommes Frites oder Kroketten und buntem Salatteller
18,90 €
- sirloin steak with herbal butter, french fries or croquettes and mixed salad.-
Zartes Filetsteak mit Kräuterbutter & Chimichuri,
Pommes Frites oder Kroketten und buntem Salatteller
- tenderloin steak with herbal butter, french fries or croquettes and mixed salad.-
23,50 €
…. andere kreative Steakgerichte vom Grill:
Kresse Steak mit frischen Zwiebeln in weißem Balsamico
mit saftigem Angus-Rumpsteak vom Grill,
Bratkartoffeln und Gurkensalat in Dill …
19,80 €
- sirloin steak with marinated onions , home fried potatoes and cucumber salad in dill-
Flambiertes Angus-Filet-Pfeffersteak
in Cognakrahmsauce mit drei verschiedenen Pfeffersorten,
Kartoffelkroketten oder Reis und bunter Salatteller
24,80 €
- cognak-flamed tenderloin steak with creamy pepper-cognac sauce, rice or croquettes, mixed salad.-
Mixed Grill " Goldene Rose "-Verschiedene Filetmedaillons
vom Grill mit rassigen Soßen überzogen, Grillspeck13 und Grilltomate,
sautierte frische Champignons und knusprige Pommes Frites 21,50 €
-different kinds of tenderloin-medaillons from the grill, covered with various tasty sauces,
buttered fresh mushrooms, grilled tomatoe and bacon, served with french fries-
Bestellen Sie bitte Ihr Steak, wie Sie es am liebsten mögen :
Englisch = saftig rot,rot,- im Fleischkern blutig
Medium = innen zart rosa,rosa,- außen kräftige, braune Kruste
well done = innen ganz durchgegrillt,durchgegrillt,- außen stark gebräunt
Fischgerichte
In Butter gebratenes Zanderfilet
auf Morchelrahmsoße, Broccoliröschen und Salzkartoffeln
-panfried fillet of perch pike with a creamy morelsauce, broccoli and potatoes-
Pochiertes Filet vom Kap Seehecht
auf Blattspinat mit Pernod Rahmsauce und Dillkartoffeln
17,90
€
12,40
€
8,90
€
13,80
€
-poached fillet of sea pike with potatoes and leaf spinach-
Knusprig gebackenes Eismeerseelachsfilet
hausgemachter Kartoffelsalat und Remouladensoße
-breaded deep fried fillet of fish, homemade potatoe salad-
Ganze Forelle
in Mandelbutter,
Petersilienkartoffeln und Salat der Jahreszeit
- rainbow trout , panfied in butter and lemmon, served with potatoes and mixed salad
-Extra frisch aus Dinkelsbühler Weihern !1/2 gebackener Dinkelsbühler Karpfen
mit großer Salatplatte
-baked carp with big saladplate,------ a speciality from Dinkelsbühl!
14,80 €
Gebackenes Karpfenknusper Filet
in fränkischem Weinteig mit Kartoffel Gurkensalat
15,40 €
… auch als kleine Portion erhältlich (small portion)…… 10,20 €
-baked fillet of fresh carp in wine dough with cucumber - potatoe salad -
Karpfenfilet „Münchner Art“ unter der
Meerrettichkruste mit Kartoffelpüree mit glasierten
Apfelspalten und buntem Salatteller
- fillet of fresh carp, crustet with horseradish, mashed potatoe and glased apples, mixed salad -
16,40 €
Kalte Küche
Wurstsalat " Schweizer Art "
mit Wurst, Käse, frischen Zwiebeln , Tomaten
und eingelegten Gurken, Bauernbrot und Butter
7,40 €
- sausage- salad with onions, tomatoes and pickled cucumber, bread & butter-
Fränkische " Hausmacher Sülze "
mit Remouladensoße und Röstkartoffeln
13
9,50 €
- pickled jelly -meat ,- country style with German home fried potatoes-
Schwarzwälder Rauchschinkenbrett
13
mit selbst eingelegten Oliven u. Gurke auf Bauernbrot & Butter 9,50 €
7
- smoked black forest ham, garnished with olives pickled cucumber, bread and butter-
Käse schließt den Magen
Schweizer Käsescheiterhaufen
mit selbst eingelegten Oliven, Salzstangen
6,80 €
- " Emmental "-cheese swiss style , served with marinated olives salt sticks-
Gebackener Camembert (2 Stück)
6,80 €
mit hausgemachten Preiselbeeren, Toast und Butter
-deep fried camembert cheese with cranberries, toast & butter-
Bitte fragen Sie auch nach unsererm speziellen Kindermenü !
aaaaaaaaaaa
Das extra kleine Dessert ----... hat nach einem guten Essen immer noch Platz!
Espresso-Krokant Eiscreme mit Sahne
Prosecco mit selbst gemachtem Sorbet
Crême Brulee mit Rohrzucker karamelisiert
2 Apfelkücherl mit Zimtzucker und Vanilleeiscreme
2,80 €
3,60 €
3,80 €
3,80 €
.. und dazu ein gutes Tässchen orig. Ital. Espresso …...1,90 €
Für Ihren Besuch danken das Finanzamt Ansbach
und Familie
Christine u. Bernd Ollmann
Liebe Gäste, - gerne erhalten Sie von unserem Service unseren Dokumentationsordner, in dem alle Speisen
und Getränke hinsichtlich enthaltener Allergene detailliert aufgeschlüsselt sind.
Warnung: Alle Speisen könnten Spuren von Kalorien enthalten!
4 - konserviert , 5 - mit Geschmacksverstärker , 6 - geschwefelt , 7 - geschwärzt , 8 - mit Phosphat ,
9 - enthält eine Phenylalalinquelle , 10 - mit Süßungsmitteln , 12 - mit Antioxitationsmittel , 13 - mit Nitritpökelsalz