Überbackene Apfel-Palatschinken

Überbackene Apfel-Palatschinken
Zube re it ung:
Für die übe rbacke ne n Apfe l-Palat schinke n zunächst Milch, Eier, Mehl und
Salz durchrühren. Teig in etwa 10 Minuten ausquellen lassen. Äpfel vo n der
Schale befreien, gro b reiben und mit Saft einer Zitro ne beträufeln. Hälfte unter
den Teig heben.
Öl erhitzen und 4 go ldbraune Palatschinken backen. Etwas auskühlen lassen.
Mit No ugat-Creme bestreichen, restliche Äpfel darauffüllen und
zusammenro llen.
Palatschinken in eine flache Gratinfo rm legen. Schlago bers, Eido tter und
Vanillin-Zucker durchrühren. Über die Palatschinken gießen. Im aufgeheizten
Backro hr (E-Küchenherd 20 0 °C, Umluft 175 °C o der Gas Stufe 3) ca. 20
Minuten überbacken. Die übe rbacke ne n Apfe l-Palat schinke n heiß
servieren.
T ipp:
Wer mö chte, kann die übe rbacke ne n Apfe l-Palat schinke n mit Staubzucker
und Apfelwürfeln überstreuen.
Ko chdaue r:30 bis 6 0 min
Schwie rigke it :Ho bby-Ko ch
Me nüart : Dessert warm
Zut at e n für 4 Po rt io ne n:
10 0 g Mehl
2 Eier
125 ml Milch
1 Prise Salz
4 Äpfel (säuerlich, ca. 6 0 0
g)
0 .5 Zitro ne (Saft)
2 EL Öl
4 TL Nuss-No ugat-Creme
150 g Schlago bers
1 Eido tter
1 Pkg Vanillin-Zucker