Bataviasalat mit Senfsosse

Bataviasalat mit Senfsosse
Zube re it ung:
Ko chdaue r:
Schwie rigke it :
Me nüart : Salat , Salat , Salat
Zut at e n für 4 Po rt io ne n:
Ei schälen und in Würfel schneiden.
1 Ei (hartgeko cht)
50 g Frühstücksspeck in
dünnen Scheibchen
1 Scheiben To astbro t
1 Kno blauchzehe
Speck knusprig anbraten- auf Küchenpapier abrinnen und in kleine Stückchen
brechen, To astbro t kleinwürfelig schneiden. Kno blauchzehe durch eine Presse
drücken, zum Bratfett Fo rm und Bro twürfel darin anrö sten.
Für die Marinade Pfeffer, Essig, Salz, Zucker und Öl durchrühren.
Blattsalat in Stückchen zupfen, in der Marinade auf die andere Seite drehen und
auf Teller gleichmäßig verteilen.
Marinade:
3 EL Weissweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
3 EL So nnenblumenö l o der
anderes Pflanzenö l
1 piece Batavia-Blattsalat
Für die So ße Schlago bers in der Bratpfanne aufwallen lassen, Senf
unterziehen und mit Eido tter legieren. Senfso sse über den Blattsalat Fo rm, mit
Bro twürfeln, Ei und Speck überstreuen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen No te!
Sosse:
10 0 g süsses Schlago bers
1 Teelö ffel Dijo nsenf
1 Eido tter