Wann hat welches Gemüse Saison? - Paul-Schmidt

Wann hat welches Gemüse Saison?
Januar, Februar
Champignons, Grünkohl, Lauch / Porree, Pastinaken,
Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Topinambur, Wirsing
Rübchen, Kartoffel, Kohlrabi, Kürbis, Möhren, Rote Beete,
Rotkohl, Rettich, Sauerkraut, Sellerieknolle, Steckrüben,
Weißkohl, Zwiebeln
März
Champignons, Lauch / Porree, Pastinaken,
Rosenkohl, Spinat, Topinambur
Rübchen, Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Rote Beete,
Rotkohl, Rettich, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
April
Champignons, Lauch / Porree, Spargel, Spinat
Rübchen, Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Rote Beete,
Rotkohl, Weißkohl, Zwiebeln
Mai
Blumenkohl, Champignons, Kohlrabi, Lauch- /
Frühlingszwiebeln, Mangold, Radieschen, Spargel, Spinat,
Spitzkohl, Wirsing
Kartoffeln, Möhren, Rothohl, Zwiebeln
Juni
Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Dicke Bohnen,
Erbsen, Fenchel, Gurke, Salatgurke, Kartoffeln, Kohlrabi,
Lauch - /Frühlingszwiebeln, Mangold, Möhren, Radieschen,
Rotkohl, Spargel, Spitzkohl, Weißkohl, Wirsing, Zucchini,
Zuckerschoten
Zwiebeln
Juli
Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Dicke Bohnen,
Erbsen, Fenchel, Grüne Bohnen, Gurke, Salatgurke,
Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch / Porree, Lauch- / Frühlingszwiebeln, Mangold, Möhren, Paprika, Postelein,
Radieschen, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Rübchen,
Staudensellerie, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini,
Zuckerschoten, Zwiebeln
Rayonex Schwingungstechnik GmbH
Dipl.-Oecotroph. Eva Deppe
Saisonkalender_Gemüse
Seite 1
August
Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Dicke
Bohnen, Erbsen, Fenchel, Grüne Bohnen, Gurke, Salatgurke,
Kartoffeln, Kohlrabi, Kürbis, Lauch / Porree, Lauch- /
Frühlingszwiebeln, Mais, Mangold, Möhren, Paprika,
Radieschen, Rote Beete, Rotkohl, Rübchen, Staudensellerie,
Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckerschoten,
Zwiebeln
September
Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Erbsen,
Fenchel, Grüne Bohnen, Gurke, Salatgurke, Kartoffeln,
Kohlrabi, Kürbis, Lauch / Porree, Lauch- /
Frühlingszwiebeln, Mais, Mangold, Möhren, Paprika,
Radieschen, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Rübchen,
Sellerieknollen, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben,
Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
Oktober
Aubergine, Blumenkohl, Brokkoli, Champignons, Fenchel,
Grüne Bohnen, Gurke, Salatgurke, Kartoffeln, Kohlrabi,
Kürbis, Lauch / Porree, Lauch- / Frühlingszwiebeln, Mais,
Mangold, Möhren, Paprika, Radieschen, Rettich, Rosenkohl,
Rote Beete, Rotkohl, Rübchen, Schwarzwurzeln,
Sellerieknollen, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben,
Tomaten, Topinambur, Weißkohl, Wirsing, Zucchini,
Zwiebeln
November
Rübchen, Champignons, Fenchel, Grünkohl, Kürbis, Lauch
/ Porree, Pastinaken, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl,
Schwarzwurzeln, Spinat, Staudensellerie, Steckrüben,
Topinambur, Weißkohl, Wirsing
Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln
Dezember
Rübchen, Champignons, Grünkohl, Lauch /
Porree, Pastinaken, Rosenkohl, Schwarzwurzeln,
Sellerieknollen, Spinat, Steckrüben, Topinambur, Wirsing,
Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Rote Beete, Rotkohl, Weißkohl,
Zwiebeln
Erklärung:
Grün: frisch aus heimischem Anbau
Orange: Lagerware aus heimischem Anbau
Quellen: newsletter UGB e.V., www.regional-saisonal.de
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