30 Gratinierte King Prawns in Kurkuma

rezept aus „gute idee“ Oktober | November 2014
Gratinierte King Prawns in
Kurkuma-Tomatensauce
500 g 2 Dosen 300 g 3
2
6 EL 2 EL 2 EL ½ TL 1 Msp. 200 g Hauptspeise
King Prawns (TK, gekocht und geschält)
geschälte Tomaten á 400 g von Star Marke
frische Tomaten
kleine Zwiebeln
Knoblauchzehen
Olivenöl Nativ Extra von Star Marke
Aceto Balsamico Di Modena von Star Marke
Honig
Kurkuma
Chilipulver
Pfeffer, Salz, ggf. Zitronensaft zum Abschmecken
geriebener Mozzarella von Star Marke
Frische Basilikumblätter von Star Marke
© Anna Madelung
schwierigkeitsgrad
zeit
portionen
30
ZUBEREITUNG
1.King Prawns auftauen.
2.Zwiebeln hacken und in 3 EL Olivenöl glasig dünsten. Honig dazugeben und Zwiebeln leicht karamellisieren.
Balsamico dazugeben. Frische Tomaten würfeln, dazugeben und anschwitzen, bis sich die Schale löst.
3.Knoblauch in die Pfanne pressen. Dosentomaten zerkleinern und dazugeben. Alles gut 20 Min. köcheln
lassen bis die Sauce leicht pastös wird.
4.Mit Kurkuma, Chilipulver, Pfeffer, Salz und ggf. noch etwas Balsamico oder Zitronensaft abschmecken.
5.Aufgetaute King Prawns in einer mit Olivenöl benetzten Auflaufform verteilen. Mit Basilikumblättern
belegen. Tomatensauce darübergeben und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
6.Bei 200° (Umluft 180°) 15 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Der Mozzarella sollte geschmolzen und
leicht gebräunt sein.
7.Mit Baguette oder Ciabatta servieren.