Menu Saveurs et Finesse du Clos des Cèdres 39

Menu Saveurs et Finesse du Clos des Cèdres
39€
Entrée+plat29€ ou Plat+dessert 26€
du 1er au 31 Juillet 2016
Patience du moment
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Transparence de gambas et avocat, tartare de tomate, chantilly au gingembre
Ou
L’ardoise terre et mer , St jacques justes snackées et foie gras de canard confit
Ou
Mousseline de lotte et saumon, cœur coulant à l’avruga, émulsion au citron vert
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Belle tranche de thon poelée, écrasé de petit pois à la menthe fraîche
Ou
Carré de porcelet laqué aux épices et ses carottes en sifflets, ail confit, jus court
Ou
Côte de bœuf rôtie, pommes pont neuf fondantes et sauce tartare
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Planche de fromages affinés, mesclun de salade
Ou
Fraisier du Clos Des Cèdres et son sorbet abricot
Ou
Duo de melon et de pêches et sa fraicheur de menthe fraîche
Ou
Notre vacherin glacé, monté minute au chocolat et vanille des iles
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Mignardises