La carte du traiteur

Feuilletages
Aspics
Cocktails
apéritif
Desserts
Buffet et Menus
Réception...
Pain-Surprise
42 Sandwichs
Saumon fumé
Jambon sec, rosette, saumon fumé
33,20 e
30,25 e
22 Sandwichs
Saumon fumé, jambon sec
19,30 e
Cocktail-Apéritif à 5,00 e par personne
Canapé de saumon fumé
Canapé de magret et pruneaux
Canapé bloc de foie gras
Canapé rillettes de canard
Canapé tarama, œufs de saumon
Minimum 10 personnes
Cocktail-Dessert à 4,00 e par personne
Minimum 10 personnes
Photos non contractuelles
Chou au café
Chou à la vanille
Tartelette au citron
Ivoire mangue-passion
Nos Feuilletages
Tourte au poulet et aux champignons
Individuelle
3,60 e
Feuilleté aux Saint-Jacques
Individuel
4,30 e
Feuilleté au saumon
Individuel
3,60 e
Feuilleté au jambon
Individuel
3,90 e
Tourte au saumon
4 personnes
10,80 e
Tourte aux poissons
4 personnes
10,80 e
Feuilleté à la viande
4 personnes
11,00 e
Feuilleté au jambon
4 personnes
12,00 e
Photos non contractuelles
Nos Aspics
Œuf poché au saumon fumé
Individuel
3,00 e
Cône de saumon (saumon frais et fumé)
Individuel
3,00 e
Bûche de saumon et tarama
Individuelle
3,70 e
Composez
vous-même
Nos salades
Salade potagère
Carottes, maïs, olives noires, tomates, radis
18,75 e / kg
Salade marée
Crevettes roses, raisins de Corinthe,
maïs, carottes, mayonnaise
18,75 e / kg
Salade Fraîcheur au poulet
Dés de poulet, carottes, chou-fleur,
haricots verts
18,75 e / kg
Salade de magret fumé
Haricots verts, magret fumé,
vinaigrette framboise
19,95 e / kg
Environ 150 g à 180g par personne
Conditionnées par kg sous vide
Nos EntrÉes
Savarin de poissons aux fruits de mer
Sandre, saumon, fruits de mer
Savarin pour 14 personnes
50,70 e
Chartreuse de magret
Magrets frais cuits, foie gras, pistaches
Chartreuse pour 8 personnes
32,80 e
10 portions minimum
6,55 e
4,25 e
4,70 e
3,25 e
4,10 e
3,95 e
3,70 e
Photos non contractuelles
Saumon en Bellevue
Saumon à la Parisienne
Mousseline de Saint-Jacques et crevettes,
coulis de tomates
Bavarois de saumon
Baluchon de saumon
Nougat de poulet et sa garniture
Compotée de lapin aux petits légumes
Composez
vous-même
Nos Terrines Poissons
Prix au kg de la terrine sous vide, non coupée
Terrine de saumon et écrevisses
29,90 e
La tranche de 80g 2,70 e
Terrine de saumon et Saint-Jacques
29,90 e
La tranche de 80g 2,70 e
Nos Terrines Viandes
Prix au kg de la terrine sous vide, non coupée
Terrine à l’ancienne
31,40 e
La tranche de 80g 2,80 e
Terrine de pintade aux raisins
38,60 e
La tranche de 80g 3,40 e
Nos Viandes froides
Photos non contractuelles
Prix à la portion 14 personnes minimum
Rôti de porc
Rôti de bœuf
Poulet rôti
Charcuterie
Condiments et sauce
4,35 e
6,00 e
3,75 e
5,70 e
2,20 e
Buffet à 29,85 e par personne 20 personnes minimum
Salades
Salade de magret
Salade potagère
Entrées
Terrine de pintade aux raisins
Délice de poulet au foie gras
Gâteau de Saint-Jacques au citron vert
Bavarois de saumon
Viandes froides
Rôti de bœuf
Rôti de porc
Condiments et sauces
Salade de lentilles
Vinaigrette moutarde gingembre
Dessert au choix en portions individuelles
Opéra (chocolat, café)
Croquant chocolat Prestige
Emotion chocolat
Baccara croustillant caramel
Caprice chocolat caramel
Palet sablé caramel
Charlottine fruits rouges
Reflet fruits rouges
Photos non contractuelles
Fromage
Menu à 29,35 e Prix TTC par personne 10 personnes minimum
Foie gras de canard et son chutney
Lotte à l’Américaine
Filet mignon de porc au cidre,
Pâtes fraîches
Dessert au choix
Menu à 32,70 e Prix TTC par personne 10 personnes minimum
Saumon fumé et ses blinis
Dos de cabillaud,
matignon de légumes
Filet de bœuf en brioche
Sauce au choix :
Bordelaise, Marchand de vin, Poivre vert
Pommes Jackson
Photos non contractuelles
Dessert au choix
Voir notre Carte des Desserts page précédente
Ces deux exemples sont des suggestions de menu. Merci de nous consulter pour d’autres possibilités.
Le Borvo
Route de Beaumont 89250 Chemilly-sur-Yonne
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Votre boutique Le Borvo est ouverte du lundi au samedi, de 9h à 18h30 sans interruption
Toute commande implique l’adhésion à nos conditions générales de vente
Tarifs et modalités de réglement
Tarifs TTC (TVA à 5,5%), à la portion, sauf indication contraire. (TVA à 20% pour les boissons alcoolisées). Les prix
peuvent être révisés à tout moment sans préavis en fonction du cours des matières premières. Les prix sont ceux en
vigueur au jour de la commande. Sauf convention contraire, la facture est réglée par chèque, espèces, Carte Bleue
ou titres restaurant (chèque de table, Ticket-Restaurant...) à l’enlèvement.
Nouveau ! Découvrez chaque semaine une sélection de poissons frais (cabillaud, aile de raie, haddock...), sans
oublier les pavés de saumon frais avec ou sans peau. Faites varier les plaisirs gourmands en dégustant de beaux et bons
produits. Tarifs selon arrivages. Disponible au rayon Traiteur du mercredi au samedi.
Le Borvo Traiteur vous invite à découvrir ou à redécouvrir la gamme de ses produits sélectionnés
en épicerie fine. Nous restons à votre disposition pour vous conseiller dans la composition de vos
paniers gourmands ou de vos autres cadeaux.
Parcours Découverte
• Visite guidée le samedi à 15h pour les individuels (sur réservation).
• Visite pour les groupes (à partir de 20 personnes) du lundi au samedi.
• Tarifs et réservations au 03 86 47 82 44 ou par mail : [email protected] ou [email protected]
Nous restons à votre disposition pour toutes modifications ou suggestions complémentaires.
“Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour” www.mangerbouger.fr
Conception graphique et photos STUDIO FLAMAND Appoigny 03 86 53 23 04
Il est préférable de commander au minimum 48 heures à l’avance, en venant nous rendre visite ou en téléphonant
au 03 86 47 82 44, demandez le rayon Traiteur. Aucune commande passée par e-mail ne sera prise en compte.