Buffet Froid GOURMANDISE 17-02-11

Buffet Froid « Gourmandise »
20 à 50 personnes : 44,50 €/pers.
50 à 100 personnes : 41,00 €/pers.
Plus de 100 personnes : 40,00 €/pers.
Les Entrées
Gâteau de Homard et Tomate Confite
L'Éclair au Foie Gras, Cacahuètes Caramélisées et Coulis de Vinaigre Balsamique
Tartare de Dorade, Mangue et une Touche de Vanille
Méli-mélo de Filet de Bar et Saumon, Crème de Ricotta à la Ciboulette
Brochettes de Fruits et Salaisons Artisanales (Saucisson, Magret Fumé, Jambon Fumé,
Boudins)
Les Plats
Le Saumon Bellevue
Faux-Filet de Bœuf Rôti
Duo de Pilon de Poulet Fermier Façon Coq au Vin et Pilon de Canard Confit
Râble de Lapin Farci aux Pruneaux et à l'Armagnac
Riz Basmati, Pamplemousse et Crevettes
Le Chou Fruitty-Fruitty
Salade Crétoise
Salade d'Épinards aux Avocats
Tomates, Mozzarella et Basilic
Haricots Verts au Vinaigre de Framboises
Salade de Penne au Pesto
Taboulé à l’Orientale
Le Dessert
6 Desserts Miniatures
Restaurant de terroirs La Grange aux Saveurs
Rue du Château-le-Duc, 23 - B-6833 UCIMONT (BOUILLON)
Tél. : +32 61 46 00 76 - Fax : +32 61 46 00 86 – [email protected]