Pates au saumon fume
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Pates au saumon fume
Pâtes au saumon fumé Ingrédients • • • • • • • • • • 4 tranches de saumon fumé 300 g de pâtes fraîches (genre tagliatelles) 200 g de crème fraîche (allégée) 1 oignon moyen persil ciboulette estragon 1 grosse noix de beurre 1 c. à soupe d'huile sel, poivre • Résumé : Facile, rapide et savoureux. Pour des amis à l'improviste ou tout simplement se faire plaisir. Depuis que j'ai goûté ce plat chez des amis, il y a 10 ans, je ne m'en lasse pas. Préparation Hachez l'oignon finement, ainsi que toutes les herbes, coupez le saumon en petites lanières. Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et jetez-y les tagliatelles fraîches, environ 5 min de cuisson. Faites fondre la noix de beurre avec l'huile, faites-y revenir l'oignon haché sans colorer, versez la crème fraîche et quand elle est chaude, ajoutez-y le saumon fumé et les herbes hachées, poivrez à votre goût. Faites un nid avec les pâtes sur une jolie assiette et mettez la préparation au saumon dans le milieu. Décorez avec quelques herbes autour. Astuces Vous pouvez également le faire avec du saumon frais, mais dans ce cas assaisonnez un peu plus la sauce crème.