Macédoine du jardin

Macédoine du jardin
Temps total : 30 min, Préparation : 5 min, Thermomix : 25 min
Ingrédients pour 6 portions
1000 g d'eau
1 c. à café de sel
100 g de petits pois frais, écossés
100 g de haricots verts frais, équeutés et coupés en dés
120 g de carottes, épluchées et coupées en dés
100 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées et coupées en dés
1 œuf
50 g de thon en boite, au naturel
4 c. à soupe de sauce mayonnaise (voir recette p. 46 du livre de base)
olives noires (facultatif)
brins de coriandre fraîche ou de ciboulette pour la décoration
Préparation
Faire une mayonnaise (voir recette p. 46 du livre A TABLE AVEC THERMOMIX). Réserver.
Mettre l’eau et le sel dans le bol, programmer 8 min/Varoma/vitesse 1.
A la sonnerie, insérer le panier de cuisson dans lequel vous avez mis les petits pois, les haricots, les carottes, les pommes de
terre et l'oeuf. Programmer 17 min/Varoma/vitesse 1.
Pendant ce temps, émietter le thon.
A la sonnerie, retirer le panier de cuisson et le passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Egoutter les légumes et écaler
l'œuf. Le couper en dés.
Ajouter le thon, l'œuf et les légumes refroidis à la mayonnaise et mélanger. Servir agrémenté d'olives noires et parsemé de
coriandre ou de ciboulette ciselée
Conseil
On peut présenter cette macédoine dans des paniers de tomate (dans ce cas prévoir éventuellement moins de macédoine), ou
confectionner des cannellonis jambon blanc / macédoine.
Veiller à toujours choisir des légumes de première qualité dont vous pouvez varier les combinaisons en fonction de vos goûts et
de la saison.
Variante
Pour une version allégée, ajouter à votre mayonnaise un jus de citron ou un yaourt nature.