remoulade aux 2 endives, pamplemousses et steak de soja a l

REMOULADE AUX 2 ENDIVES, PAMPLEMOUSSES ET STEAK DE SOJA
A L'INDIENNE
Denrées
Quantités par
personne
1 unité
½ blanche + ½ rouge
1/2
25g
½ C à café
Steak de soja (Sojasun à l’indienne)
Endives
Pamplemousse
FB 0%
Moutarde à l’ancienne
Sel, poivre
En option : pousses de légumes (radis, poireaux)
 Couper en petits tronçons les endives puis éplucher et prélever les quartiers de
pamplemousses.
 Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le sel et le poivre puis incorporer au
mélange (les pousses de légumes et) les endives.
 Faites dorer mes steaks de soja des 2 côtés dans une poêle antiadhésive.
 Couper le steak en deux dans l'épaisseur.
 Disposer sur une moitié une cuillère de la préparation aux endives puis quelques quartiers de
pamplemousse et finir par la deuxième moitié de steak.