Truite en papillote - Pisciculture du Gottéron

Pisciculture du Gottéron
Truite en papillote
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients : 4 truites portions de 250g, sel, poivre,
2 échalotes, zeste de 2 citrons jaunes, romarin ou
persil, 75g de persil.
-Déposer les 4 truites dans une feuille de papier aluminium beurrée, saler, poivrer (le
papier aluminium doit pouvoir recouvrir les 4 truites).
-Parsemez les truites d'échalotes hachées, du zeste de citron et du romarin ou du persil.
-Fermer la paillote et faire cuire à four chaud pendant 15 minutes.