Les Entrées - Du Bas Breau

Les Entrées
Foie gras de Canard, Chutney d’Abricots et Menthe
Duck Foie Gras, Apricot Chutney, Mint
Gambas Tigrées et Ravioles de Ricotta, sauce Armoricaine
Tiger prawns and ricotta ravioli, sauce Armorican
Compressé de Légumes d'été, Tourteaux acidulés
Compressed summer vegetables, crab
Grenouilles à la Française (supplément 5 €)
Frogs legs
Les Poissons
Langoustines rôties, Légumes confits sauce vierge (supplément 5 €)
Roasted Langoustines, Braised artichokes, fennel
Sole meunière, Mousseline (supplément 10 €)
Fried Sole, mash potatoes
St. Pierre, Minis Carottes Jus de Crevette au Cumin
John Dory, Mini carrots, juice Cumin Shrimp
Homard bleu rôti, Fricot de Légumes (supplément 15 €)
Roasted Lobster blue, Stew vegetables
Les Viandes (Origine France, UK,)
Mignons de Veau, à la Crème aux Morilles
Cute Calf, Creamed Morels
Filet de Bœuf grillé, Gratin aux Truffes (supplément 5 €)
Roasted Fillet, Gratin with Truffles
Carré d'Agneau rôti au Thym, Caviar d'Aubergines, Poivrons et Fèves
Roasted rack of lamb with thyme, eggplant caviar, peppers and beans
Jeune Grouse d'Ecosse rôtie, Épinards, Foie gras chaud (supplément 10 €)
Young Scottish Grouse, Spinach, hot foie gras
Les Fromages De France
Les Desserts
Cheese from France
Assiette de Fraises des Bois, Glace Vanille
Wood Strawberries Plate, Vanilla Ice Cream
Entremet Carré Chocolat orange, Sorbet Passion
dessert Chocolate Orange Passion Sorbet
Gratin de Fruits rouges au Sabayon
Gratin of red berries in zabaglione
Soufflé chaud Grand-Marnier
Grand-Marnier hot souffle,
Nos prix sont TTC et Service compris