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A VRIR : A DÉCOU RIR : DÉCOUV ns Nos macaro ra g au foie s Gérard s farcies Nos volaille es et aux pomm tes rê châtaignes p te s u à dég r A LBERT TR A IT E U R Noël et Fêtes 2015 « Instants de gourmandise pour purs moments de plaisir ! » 18, rue Maréchal de Lattre de Tassigny • 35240 RETIERS Tél. 02 99 43 61 74 • Fax 02 99 43 54 63 • E-mail : [email protected] www.traiteur-gerardalbert.com Menu N° 1 Menu N° 2 Foie Gras de Canard maison et sa confiture de clémentines/potiron Pavé de sandre mi-fumé au bois d’ hêtre sauce yuzu Mousseline de céleri aux légumes rouges du potager Pomme de lotte aux effluves de réglisse Duo de volaille fermière et écrevisses Royale de pommes de terre Mises en bouche Tournedos de veau Rossini à la moutarde violette de Brive Transparence aux senteurs potagères Prix par personne 33,90 Prix par personne 30,90 Menu N° 3 Menu N° 4 Mises en bouche Dorade Royale aux légumes fondants sauce curcuma et son crémeux d’asperges Petite rillette de saumon dans son étui de Douarnenez Cassoline de bonbons de St Jacques rôties sauce vierge Suprême de chapon aux pépites de foie gras Gratin de pommes de terre aux morilles Magret de canard aux trois poivres de Malabar Poêlée du verger Prix par personne 26,20 Prix par personne 24,10 Menu N° 5 Menu N° 6 Dos de cabillaud à la crème de chorizo Risotto à l’encre de seiche Gratin de poissons nobles aux senteurs épicées Petits fours Pavé de cerf de Brocéliande sauce Grand Veneur Purée de patates douces à la vanille Prix par personne 23,40 Petits Fours Gigolette de pintadeau à la crème de morilles Kougloff aux cèpes et chataîgnes Prix par personne 23,00 RC Rennes 323830653 - IMP. REUZÉ - 35 MARTIGNÉ Pain Surprise au Poisson Tous nos produits peuvent être vendus séparément N’hésitez-pas à nous consulter ! Tél. 02 99 43 61 74 - Fax 02 99 43 54 63 Email : [email protected] - www.traiteur-gerardalbert.com