Voir la carte - Le Relais de la Malmaison

Le Chef Yohann PLASTRE et Michel SCHEIBLIN, responsable restauration vous souhaitent la Bienvenue
ENTREES / STARTERS
La véritable soupe à l’oignon aux croûtons à l’ail R
Menu Délices 36€
9€
The “real” onion soup and croutons with garlic
Terrine de faisan aux girolles, confiture d’artichauts et condiments R
11€
Pheasant terrine with chanterelle mushrooms, artichoke jam and seasoning
Entrée + Plat + Dessert
✽Supplément de 2€ pour les entrées et 3€ pour les plats
Additional of 2€ for starter and 3€ for Main Course
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Menu Les Terrasses 27€
Saint Marcellin rôti au miel et chips de bacon R
Croustillant de saumon mariné et wok de légumes
Le Foie Gras “maison”, chutney de mangue, brioche tiède ✽
15€
Home-made duck «Foie Gras », mango chutney and warm brioche
PLATS / MAIN COURSES
20€
Chef’s inspiration
La pintade aux morilles, brocolis gratinés R
✽Supplément de 2€ pour les entrées et 3€ pour les plats
Additional of 2€ for starter and 3€ for Main Course
13€
Crisp of marinated salmon and wok vegetables
Inspiration du Chef R
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
12€
Roasted Saint Marcellin with honey, chips of bacon
20€
Guinea fowl with morel mushrooms, broccoli “au gratin”
Saint-Jacques snackées, petits légumes oubliés R
22€
Pan-sautéed scallops, old baby vegetables
Uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés
Only lunch from Monday to Friday except public holidays
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Le Cassoulet revisité par Yohann R
Dorade rôtie en filet, compotée de fenouil, sauce Bercy tomate
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Choix parmi les plats suivis d’un R
Choice among plates followed by R
Uniquement pour les résidents, le soir, du lundi au vendredi
Only for residents, dinner, from Monday to Friday
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Petit caprice du moment 12€
6 huîtres Fine de Claire Oléron, vinaigre d’échalote, citron et pain de seigle
6 “Fine de Claire” oysters, shallot vinegar, lemon and rye bread
Provenance de nos viandes : France & UE / Prix nets en euros, service compris
23€
Roasted fillet of sea bream, fennel preserved, Bercy sauce with tomato
Pièce du boucher 200g, frites fraîches et sauce béarnaise ✽
Menu Résident 24€
22€
The ”Cassoulet” revisited by Yohann
25€
The butcher’s pièce of beef 200g, fresh French fries, bearnaise sauce
FROMAGE & DESSERTS / CHEESE & DESSERTS
Assortiment de fromages du moment, affinés avec soin R
10€
Selection of fully-matured cheeses of the moment
Gratin de fruits exotiques, sabayon de champagne R
10€
Exotic fruits “au gratin”, zabaglione with champagne
Le cheesecake «comme à New-York » à la pistache R
10€
The Cheesecake « style New-York » with pistachio
Mousse au chocolat blanc à la crème R
10€
White chocolate mousse with cream
Tarte aux poires façon crumble, glace au yaourt R
11€
Pear tart style crumble, yogurt ice cream
Café ou Thé gourmand R
Gourmet Coffee or Tea
11€