Fabrication du fromage Kiri - Fromageries Bel Maroc, des fromages

01
FORMULATION ET
PRÉPARATION DU
FROMAGE BLANC
Les matières premières laitières et la crème
sont versées dans une grande cuve.
Des ferments lactiques sont ajoutés afin
d’obtenir une sorte de fromage blanc.
02
FERMENTS
CRÈME
MATIÈRES
PREMIÈRES
LAITIÈRES
FROMAGE BLANC
SEL DE FONTE
LA FONTE
POUDRES
Poudres, sels de fonte, fromage blanc et crème
sont mélangés selon une recette dont seul Bel a
le secret.
Ce mélange est chauffé pour permettre une
durée de conservation plus longue tout en
conservant son gout frais unique.
03
LE KRÉMAGE
Après la fonte, la préparation est liquide. Elle est
récupérée pour lui donner la texture voulue.
04
EMBALLAGE
Refroidie et mélangé, le fromage
fondu est emballé sous forme de
portions triangulaires carrées.
MIAM ! MIAM !
CRÈME